全新Katsuya分店🍶时尚雅致氛围的高端日式酒廊
Wonho Frank Lee
全新 Katsuya 分店，以时尚雅致的空间登场，主打招牌料理如辣鲔鱼脆米（spicy tuna crispy rice） 与 味噌黑鳕鱼（miso black cod）。
在高端日式酒廊的世界里，Katsuya 的名气仅次于 Nobu，是名人们常光顾的热门场所。
最近，Katsuya 在 Westfield Century City 开设了新分店，地点极佳，拥有挑高的空间与漂浮灯饰，让人联想到电影《降临（Arrival）》中的外星飞船，既适合约会，也适合好友小聚，完美结合了摩登感与舒适度。
Credits via Getty Image
主厨 上地胜弥（Katsuya Uechi） 从位于 Studio City 的招牌餐厅起家，与 SBE 集团 合作后打造出餐饮帝国。他擅长经典日式料理，甚至是**辣鲔鱼脆米（spicy tuna crispy rice）**的创始人。虽然 Katsuya 没有 Nobu 那么讲究排场，但料理品质却同样出色。
Spicy tuna crispy rice. Wonho Frank Lee
必点菜单推荐
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帝王蟹 Motoyaki（King Crab Motoyaki）
以整只蟹脚上桌，铺满日式面包粉与细葱末。将甜嫩的蟹肉挖出，沾上浓郁滑顺的味噌美乃滋，是一道温暖又出乎意料的开胃菜。 -
鲷鱼海胆卷（Tai Uni “Maki”）
轻盈爽口的生鱼片料理，以淡味的鲷鱼搭配梅紫苏酱汁，是适合分享的精致小品。 -
辣鲔鱼脆米（Spicy Tuna Crispy Rice）
Katsuya 的招牌菜，也是必点经典。香煎金黄、外酥内软的米砖上，放著辣鲔鱼、𫚕鱼、和牛或酪梨等配料，可依喜好选择，每一口都充满层次。 -
味噌黑鳕鱼（Miso Black Cod）
风味与 Nobu 的经典版本同样出色，甜咸平衡完美，搭配炭烤绿花椰菜（broccolini）作为蔬菜对比。 -
战斧牛小排佐烧肉酱（Tomahawk Short Rib with Yakiniku Sauce）
仿佛将韩式烧烤呈现在盘中，厚切牛小排覆上一层浓郁酱油烧肉酱，香气浓郁、肉质多汁。
Photos from Katsuya Century City
Photos from Katsuya Century City
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