伦敦最夯的伊朗(Iranian)炭火烤肉餐厅带到洛城艺术区🔥
Berenjak 将在时尚的 Soho Warehouse 开幕，提供烤肉串、伊朗炖菜（khoresht）等菜肴~
伦敦知名伊朗餐厅 Berenjak 即将在洛杉矶艺术区推出碳烤烤肉串，带来原汁原味的德黑兰家常风味!!
该餐厅将于 9 月 24 日星期三在时尚的 Soho Warehouse 花园楼层开幕，这是在美国首个对公众开放的据点；Berenjak 在 Dumbo House 也有一家仅对会员开放的分店。此次开幕由 Soho House 与经营两星米其林印度餐厅 Gymkhana 的 JKS Restaurants 合作推出。
主厨 Kian Samyani 于 2018 年创立 Berenjak，灵感来自德黑兰充满活力的烤肉（kebab）餐馆。餐厅广受好评，包括在伦敦获得米其林 Bib Gourmand。Berenjak 目前在伦敦经营两家分店 ， 一家在 SoHo，另一家在 Borough，并在阿联酋和卡塔尔设有据点。餐厅名称源自 Samyani 童年时期制作的金黄酥脆米饭。
Berenjak 的餐点以家庭式共享为主，桌上摆满浅盘的开胃菜（mezze）、新鲜面包、伊朗炖菜（khoresht）和烤肉串。建议先从 taftoon（木烤烤箱烤制的带芝麻酸种面包）或 sangak（带芝麻的全麦面包）开始。开胃菜（mezze）包括 zeytoon（橄榄与柠檬、大蒜混合）、panir sabzi（保加利亚白起司配萝卜、新鲜香草和芝麻）、mast o khiar（滤制优格配小黄瓜、薄荷和绿葡萄干），以及以黑鹰嘴豆和葵花籽塔希尼制作的浓郁鹰嘴豆泥。
Outside Berenjak. Sean Hazen
Grilled prawns at Berenjak. Sean Hazen
Berenjak 的烤肉串采用炭火烤制，使肉质带有浓郁的烟燻风味和迷人的焦香。可选择的餐点包括：使用羊肩肉末制作的 koobideh 烤肉串；以藏红花、优格、柠檬和番茄醃制的鸡肉 jujeh 烤肉串；或以牛菲力、蒜、洋葱和优格醃制的 tikkeh masti 烤肉串。喜爱羊肉的食客可以尝试 chenjeh 烤肉串，醃料包括洋葱、藏红花和黑胡椒；海鲜爱好者则可选择 prawn meygoo 烤虾串。所有烤肉拼盘都会搭配 sangak 面包。
餐点可搭配 sofreh（配菜盘），例如 Shirazi 沙拉（番茄丁沙拉）或带藏红花风味的米饭。其他配菜还有酸味十足的 torshi haftebijar（醃制花椰菜与胡萝卜），以及方便分享的炸马铃薯（sibzamini）。Berenjak 提供两款 khoresht（伊朗炖菜）：Gormeh sabzi（羊肉、红腰豆与干青柠炖煮）以及 ghaimeh bademjoon（茄子炖菜，搭配黄豌豆、干青柠和番茄）。
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