来自东京的厚切猪排专门店登陆洛城南湾😋
Matthew Kang
来自东京的猪排名店 Tonkatsu Marushichi 于七月初在 Torrance 开设了美国首家分店，首次将招牌厚切猪排带到美国。这间餐厅最初创立于东京门前仲町，以超厚实的炸猪排闻名，裹上酥脆面包粉后，铺在鸡蛋与白饭上制成烧猪排丼。许多人甚至称它是「东京最厚的猪排」。随着人气上升，店家也在富岳座、银座等地拓展分店。
在托 Torrance，菜单简单明了，仅有三种烧猪排丼：一磅重的特级里脊、三分之一磅的豪华里脊，以及半磅的腰内肉。另外两个选择则是猪排三明治与猪排咖哩。配菜则有芥末、辣味美乃滋与特制酱汁，饮品仅供应绿茶。
Tonkatsu Marushichi 的另一特色是 猪排中心保留淡粉色，而非一般猪排常见的全白色。这源自于低温长时间烹调的方式，使猪排口感更柔嫩并保持肉汁。托伦斯分店以 外带为主，店内座位极少，仅在吧台边设有几张椅子，方便想现场享用的客人!!
Tonkatsu Marushichi. Matthew Kang
Interior of Tonkatsu Marushichi in Torrance. Matthew Kang
随着开幕，Tonkatsu Marushichi 也正式加入洛杉矶多元的猪排美食版图。
这里不仅有正宗日式作法，也有韩式猪排，甚至还能找到融合两种风格的版本。过去一年，多家日本品牌首次登陆美国，带来更多元的日式餐饮选择，包括面包咖啡店 Bread, Espresso &、寿司名店 Sushi Zanmai、烤鸡串专门店 Torikizoku，以及知名的 Go Go Curry。
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