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🍕🍕🍕被评为全球最佳的两家披萨店都座落在洛杉矶!!

| July 1, 2025 | 0 Comments
一年一度的「最佳披萨奖」颁奖典礼已在米兰落幕，洛杉矶占了两家披萨店这份备受尊崇的名单!!

与罗马(Rome)、布宜诺斯艾利斯(Buenos Aires)和纽约(New York)等全球知名美食城市齐名，这些都是美味、传奇且风味独特披萨的发源地，现在可以自豪地说，洛杉矶也已成为这个独家俱乐部的一员了!!

「最佳披萨奖」是由「最佳主厨奖」（Best Chef Awards）主办，旨在表彰全球顶尖披萨师和披萨店的盛典。此次颁奖典礼将这两家餐厅列入了备受尊崇的名单：William Joo 主理的 Pizzeria Sei 和 Justin De Leon 的 Apollonia’s Pizza。

Muffin Creatives via Pexels

「最佳披萨奖」表彰了 William Joo 所打造的东京风拿坡里披萨，评审称其「技术精湛且风格鲜明」。欧洲评审团特别赞赏他使用的「盐冲击」（salt-punch）技法，将盐直接加入烤炉中，借此为披萨带来独特的质地变化，让口感更加层次分明。

对于 Apollonia’s 的 Justin De Leon，也入选了 2024 年榜单。评审特别强调了他从艺术学校与摄影背景，转而投入披萨制作的非典型旅程。他所创作的 Apollonia’s「颠覆传统的方形披萨」深受好评，以焦脆起司边与松软内里闻名，成功打破人们对披萨的既有想像。

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