洛城現代風格的純”素”中式餐廳茶館新開幕🍵

在 Men & Beasts 餐廳，可以期待中式經典料理與點心的純素創意版本!!

Men & Beasts chefs Minty Zhu and Alex Falco.

當 Minty Zhu 與主廚 Alex Falco 從邁阿密搬到洛杉磯時，這對夫妻檔他們四處勘察地點、在洛杉磯的純素餐廳中舉辦快閃活動，最終於 2025 年 3 月在Echo Park簽下租約。全新餐廳 Men & Beasts 將於 6 月 18 日開幕，主打現代風格的植物性改造中式經典料理，並設有精選茶飲計畫，座落於原 Cosa Buona 餐廳的位置!!

在 2024 年夏天結束了他們獲獎無數的邁阿密餐廳 Minty Z，並一直關注南加州的遷址機會。六年前，他們曾在離未來餐廳僅幾個街區遠的 Airbnb 投宿，如今終於於 2024 年秋天正式搬到洛杉磯。

他們的餐廳名稱 Men & Beasts（人與獸）取自中國古代哲學家孔子的一句名言：「無禮何以別乎人與禽獸？」(Without feelings of respect, what is there to distinguish men from beasts?)

Men & Beasts 專注於以純素視角與當季食材重新詮釋傳統中式料理，並堅持全手工製作!!

所有的純素蛋白、麵糰與點心皆由店內自製。熱炒類菜餚包括炸醬麵與宮保豆腐；冷盤選項則有拍黃瓜與麻辣豆腐。點心部分提供香煎香菇餃子、以麵筋製成的椒鹽雞翅、搭配黑芝麻與薄荷的嫩胡蘿蔔，以及一道帶有洛杉磯風味的創意點心——墨西哥街頭玉米風格的芋頭酥，內餡包含甜玉米、腰果、香菜與酸橙。

在洛杉磯，提供茶道體驗的餐廳並不多，僅有像是唐人街的 Steep LA 和韓國城的 Chado Tea Room 等少數幾家。Men & Beasts 希望透過功夫茶儀式與客人互動,與 Arcadia的 Yoshantea 獨家合作，功夫茶意指「以技巧泡茶」，餐廳遵循的是台灣茶道傳統。每人茶道體驗費用為 24 美元，或可選擇一壺茶（如翡翠烏龍或茉莉花茶），價格為 20 美元。

餐廳的酒單則包括來自洛杉磯在地酒莊 Angeleno Wine Co. 與 Moorpark 的 Friendly Noise 的葡萄酒，啤酒則來自Glendale 的 Brewyard Beer Company。無酒精飲品選擇有長灘的 Fine Feathers 康普茶、冷萃烏龍茶與墨西哥可樂。

Men & Beasts 坐落在 Sunset Boulevard 與 Alvarado Street 的黃金轉角地段，Zhu 與 Falco 花了三個月時間重新設計空間，揭露原先被遮蔽的裸磚牆面、拆除舊有的卡座，打造出包含長型共用桌與數張兩至四人桌的茶席區，最多可容納 48 人。餐廳另設有可容納 24 人的獨立茶室休息區，並規劃了私人用餐空間~

近年來，Echo Park 地區失去了多家純素的餐廳，包括 Elf 與 Sage Regenerative Kitchen。前者在改為葷食後關閉以專注於其他計畫，後者則因轉型加入再生肉品後無法站穩市場而結束營業。如今，Men & Beasts 的加入為社區帶來了一個全新、100% 純素的選擇，以自身獨特的理念賭上一切!!

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