南加州多數淡水魚體內帶有感染人類的寄生蟲😨
根據加州大學聖地牙哥分校史克里普斯海洋研究所（Scripps Institution of Oceanography）的最新研究，南加州超過 90% 受歡迎的淡水遊釣魚體內都帶有一種外來寄生蟲，這種寄生蟲具有感染人類的潛在風險。
研究中發現的寄生蟲是兩種名為吸蟲（trematodes）的扁形蟲，當它們感染人類時，通常會引起腸胃不適、體重減輕或嗜睡等症狀。在罕見且嚴重的情況下，這些寄生蟲甚至可能導致中風或心臟病發作。
這項研究成果已發表於《感染疾病期刊》（Journal of Infectious Diseases），指出這些寄生蟲在美國構成了先前未被充分認識的公共健康風險。
“美國人通常不會在食用淡水魚時考慮寄生蟲的問題，因為在美國這歷來不是一個嚴重的議題，”該研究的資深作者、史克里普斯研究所的生態學家兼寄生蟲學家表示，“但這些吸蟲如今已在美國廣泛散布，這意味著醫生與民眾都應提高警覺。”
不過「無需恐慌」，因為這類寄生蟲的風險是可以輕易預防的。根據美國食品藥物管理局（FDA）的指引，只要將魚類徹底煮熟，或是若要生吃則先冷凍至少一週，即可殺死這些吸蟲。
然而，研究中納入的一項社群媒體調查顯示，美國民眾經常在未做適當處理的情況下食用淡水魚，這大幅提高了感染的機率!!
Study raises concerns with freshwater fish safety
根據加州大學聖地牙哥分校史克里普斯海洋研究所（Scripps Institution of Oceanography）的最新研究，南加州超過 90% 受歡迎的淡水遊釣魚體內都帶有一種外來寄生蟲，這種寄生蟲具有感染人類的潛在風險。 研究中發現的寄生蟲是兩種名為吸蟲（trematodes）的扁形蟲，當它們感染人類時，通常會引起腸胃不適、體重減輕或嗜睡等症狀。在罕見且嚴重的情況下，這些寄生蟲甚至可能導致中風或心臟病發作。 這項研究成果已發表於《感染疾病期刊》（Journal of Infectious Diseases），指出這些寄生蟲在美國構成了先前未被充分認識的公共健康風險。 “美國人通常不會在
這項研究確認了兩種寄生性吸蟲的存在——小肝吸蟲（Haplorchis pumilio）與福壽吸蟲（Centrocestus formosanus）。這兩種吸蟲過去主要在東南亞感染人類，極可能是在十多年前隨著牠們的其中一種宿主，一種外來水生蝸牛紅邊螺（又稱馬來喇叭螺，學名 Melanoides tuberculata）進入美國的。這種外來蝸牛目前已擴散到美國 17 個州及波多黎各。
吸蟲的生命周期需要經過三種宿主：首先寄生於紅邊螺，接著進入魚體內，最終感染溫血脊椎動物（例如鳥類或人類），這些動物需透過食用受感染的魚類而被傳染。
Imagen Ilustrativa Al Dia News
在先前的研究就已顯示，紅邊螺及其相關吸蟲在加州已廣泛分布。
研究團隊於 2023 年在聖地牙哥郡五個受歡迎的釣魚地點，針對七種常見魚類（包括大口鱸魚與藍鰓魚）共 84 尾進行檢測。
這些寄生蟲已經進入美國，並感染人們食用的魚類。希望這項研究能提高公共衛生官員、醫師與大眾對此的認知。
此外，研究團隊也分析了125 部與淡水魚料理相關的 YouTube 影片，結果發現其中有 65% 未提及正確的煮熟或冷凍處理方法，這可能助長了寄生蟲的傳播。正確烹煮或冷凍魚肉能有效殺死寄生蟲，少量感染通常不會造成嚴重傷害，但長期、反覆感染數月或數年，才是導致健康風險上升的主因。
因此，針對淡水魚食用風險的公共教育，尤其是對仰賴淡水魚作為食物來源的社群，變得極為重要!!
Kumeyaay Lake at Mission Trails Regional Park. (File photo by Luis Monteagudo Jr.)
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