寿司大师开设的 Sogo Roll Bar 即将在洛城隆重开幕🍣
Donburi. Ashley Randall Photography
洛斯费利斯（Los Feliz）的寿司店 Sogo Roll Bar 正在扩展，将在高地公园（Highland Park）约克大道（York Boulevard）一段繁忙路段开设第二家分店。该店将于6月4日开幕，选址于前 Holcomb 餐厅的位置。新店将沿用与原店相同的菜单，包括手卷、切卷、盖饭（donburi）和前菜（如小黄瓜沙拉）。
Sogo Roll Bar 是由大名鼎鼎的谷区（Valley）寿司餐厅 Sushi Note 的 David Gibbs 和斋藤公信（Kiminobu Saito）与资深业界人士 Sarah Dietz 和 Dustin Lancaster 合作创立。后两位曾是洛杉矶多家知名酒吧（如 Bar Covell、L&E Oyster Bar 和 Real Charmer）的幕后推手。
经过两个月的翻新，新店内部采用绿色的日式灰泥墙面及深红色的鹭鸶图案 Gucci 壁纸。照明设计由 New Made LA 的 Simon St. James 负责，定制的泥土色调餐具则由 Ellery Stoneware 制作。餐厅内设有一整排的木质吧台，旁边摆放几张餐桌，面向街道的露台则非常适合享用清酒与小吃。
Sogo Roll Bar Highland Park.
经过两个月的翻新，新店内部采用绿色的日式灰泥墙面及深红色的鹭鸶图案 Gucci 壁纸。照明设计由 New Made LA 的 Simon St. James 负责，定制的泥土色调餐具则由 Ellery Stoneware 制作。餐厅内设有一整排的木质吧台，旁边摆放几张餐桌，面向街道的露台则非常适合享用清酒与小吃。
Spicy tuna crispy rice. Ashley Randall Photography
喜爱 Sogo 原店的粉丝们，在高地公园分店（Highland Park）的菜单上也能找到熟悉的招牌菜，包括以鲷鱼、黄尾鱼和鲑鱼等鱼类制作的寿司卷套餐。
适合分享的前菜有辣味鲔鱼酥脆饭、黑鳕鱼、鲑鱼生鱼片，以及焗蟹酥脆饭。较大份量的盖饭（donburi）则搭配鲑鱼或长鳍金枪鱼（albacore）、黑鳕鱼，或小黄瓜酪梨等配料。寿司卷套餐让客人轻松品尝多样鱼种，此外也提供单点寿司卷，如油花鲔鱼（toro）、辣味鲔鱼、鳗鱼（unagi）等多款选择。
除了食物菜单外，Sogo 还提供清酒、葡萄酒、啤酒和无酒精饮料。清酒依风味分为三类，方便顾客选择，分别是「清爽轻盈」、「醇厚有趣」及「果香浓郁」。
高地公园（Highland Park）分店的酒水服务则是一大重点，希望更多聚焦成为一个喝酒配小吃的好去处，也提供完整的餐食。寿司或许是餐厅最知名的特色，但她期望附近的居民能在看表演或吃晚餐前，顺道来喝杯清酒、吃点小吃。
Kiminobu Saito.
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