不吃不可🤤洛城餐飲界迎來眾多矚目的新餐廳到訪!!
Orla. Andrew Bui
🍽️Fitoor
The bar at Fitoor in Santa Monica. Ryan Tanaka
來自灣區的經驗豐富餐飲集團在高檔的Viceroy Santa Monica酒店內開設了其現代印度餐廳Fitoor，供應木烤鮎魚、黃油達爾馬卡尼和羊膝肉羅根喬什咖喱。這家餐廳與Badmaash、Pijja Palace、Arth、Kahani和Baar Baar等餐廳齊名，這些餐廳多年來為洛杉磯人帶來了對傳統印度菜的全新詮釋。Fitoor致力於為菜肴增添精緻感，如咖喱葉烤蝦配調味酪乳或雞肉seekh馬薩拉。餐廳的木烤爐還提供印度風味的比薩，如拔絲黃油雞pulcha或雞肉tikka配墨西哥辣椒，適合那些渴望一些熟悉安慰味道的食客。
- 地址:1755 Ocean Ave (Pico), Santa Monica, CA 90401
- 電話：(424) 699-1300
- 網址：Fitoor – Indulge your passion
🍽️Seline
The dining room at Seline in Santa Monica. Wonho Frank Lee
Pasjoli主廚Dave Beran以Seline重新回歸品嚐菜單專屬的形式，這家餐廳是他之前米其林星級餐廳Dialogue的精神繼承者。Seline於12月初開業，Beran曾是Alinea的主廚及Next的行政主廚，他將食材的搭配調整為季節性加州特色，提供一個價值295美元、14道菜的餐點，其中包括烤南瓜、假牡蠣、蜜汁舞茸菇，以及點綴魚子醬的咖啡布丁醬作為甜點。餐廳內部昏暗而神秘，充滿大膽色彩的藝術作品來自具爭議的藝術家David Choe，而全開放的廚房設計則讓人從頭到尾一覽無遺主廚廚藝!
- 地址:3110 Main St Ste 132 (Marine St), Santa Monica, CA 90405
- 電話： (424) 744-8811
- 網址：SELINE
🍽️Marea
Caviar at Marea. Wonho Frank Lee
紐約市備受推崇的海岸義大利餐廳終於進駐西岸，選址於比佛利山莊高檔的Camden Drive，這條街道已是Cipriani與Mr. Chow的所在地。餐廳內，整體氛圍宛如一艘億萬富翁的遊艇。餐點也同樣符合富豪級的標準，不僅體現卓越品質，價格雖不低，但也並非遙不可及。多數人會選擇以海膽吐司搭配薄切煙燻豬背油或一系列生魚料理開啟這場饗宴。前菜如碳烤章魚佐煙燻馬鈴薯或鱸魚塔塔，則為手工現做義大利麵鋪陳完美序幕，這些麵點才是真正的主角。鮮甜飽滿的紅寶石蝦鑲嵌於扭曲狀的義式小麵疙瘩，點綴迷迭香油。大多數客人會選擇多佛鰈魚作為主菜，此外，牛排與其他香煎魚類也是人氣選擇。造訪Marea絕對不能錯過他們家甜點-椰香蛋白霜與自家製冰淇淋!!
- 地址: 430 North Camden Drive, Beverly Hills, California 90210
🍽️Somni
Inside the new Somni in West Hollywood. Wonho Frank Lee
Somni 座落於聖塔莫尼卡大道北側的一組獨立建築內，提供精緻的西班牙風格現代主義品嚐菜單，並採用環繞式雙吧台設計，讓食客能沉浸於廚房的精湛技藝之中。這個挑高空間彷彿是一座美食劇院，Zabala 及其團隊在此演繹出一道道令人驚艷的料理，如搭配 Astrea 魚子醬 的 柴魚高湯蛋白霜魚，或是以琉璃苣花點綴的 醋漬淡菜。每一道菜餚都充滿層次與驚喜，讓人感受到物超所值的極致體驗。
- 地址: 9045 Nemo St (Santa Monica Blvd), West Hollywood, CA 90069
- 網址：Somni Restaurant
🍽️Zaytinya Culver City
Dry-aged grilled branzino from Zaytinya in Culver City. Katrina Frederick
主廚 José Andrés 最早在洛杉磯以 The Bazaar 打響名號，並持續經營位於市中心 Conrad 酒店內的高端西班牙餐廳 San Laurel（未來還計劃在同一酒店開設 Bazaar Meat）。如今，他接手 Culver City 原 Etta/Prima Donna 的位置，推出了靈活多變且價格合理的 Zaytinya，一間融合土耳其與希臘風味的餐廳。
Zaytinya 來自華盛頓特區，之後成功拓展至紐約和邁阿密，甚至在去年推出了一本備受好評的食譜。對於洛杉磯的食客而言，這類風味並不陌生，畢竟當地已有許多亞美尼亞、波斯、黎巴嫩與敘利亞餐廳，而 Zaytinya 則能完美融入這座城市的美食版圖。餐廳提供來自 Sherman Oaks 的 The Joint Seafood 精選的 木炭烤乾式熟成鱸魚，以及各式精緻 mezze，搭配 薄嫩現烤的皮塔餅 享用，絕對令人滿足。
- 地址:8801 Washington Boulevard, Culver City, California 90232
- 電話： (310) 356-0200
- 網址：Culver City | Hours + Location | Zaytinya by José Andrés
🍽️Bread, Espresso & Redondo Beach
Bread, Espresso, & Redondo Beach. Danielle G. Adams
內容延伸>>超夯的知名日本烘焙店在美國開設了首家分店啦~🍞
這家 1 月底開幕的新烘焙店 人氣超旺。這款立方體造型的麵包，內餡豐富多變，既有甜口味也有鹹口味，有些塗上糖霜並帶有肉桂風味，有些則夾著鮪魚沙拉，還有的被切成兩半，夾入蒜香濃郁的豬肉片。他們家的 法式吐司 也是一大亮點，在社交媒體上早已爆紅，目前 排隊人潮洶湧，產品經常在打烊前就售罄。若想品嚐這間 南加州最炙手可熱的麵包店，請做好耐心排隊的準備喔！
- 地址:1212 South Pacific Coast Highway, Redondo Beach, California 90277
- 網址：Bread, Espresso & (@breadespressoand_la) • Instagram photos and videos
🍽️Helms Bakery
Fresh bread from Helms Bakery. Wonho Frank Lee
內容延伸>>期待已久的 Helms Bakery 終於在12年後重新開幕!!
經過 12 年的精心籌備，主廚 Sang Yoon（Father’s Office）終於開幕了萬眾期待的 Helms Bakery。由 行政主廚 Nanor Harboyan 與 首席烘焙師 Jacob Fraijo 領軍，Yoon 將這處歷史悠久的空間重新打造為 全新的白天咖啡館、烘焙坊與雜貨店，不僅提供多種 精緻糕點與麵包，還有更豐盛的料理，如 炸雞、熏牛肉三明治、雞肉派 等經典美食。
別忘了 逛逛冷凍區，這裡擺滿了各式 冰淇淋選擇，甚至還能找到 Thrifty 的經典冰淇淋品脫，為你的美食之旅畫上完美句點！
- 地址: 3280 Helms Avenue, Culver City, California 90034
- 電話： (310) 204-1865
- 網址：Helms Bakery | Culver City, California
🍽️American Beauty
American Beauty. American Beauty
American Beauty 於 11 月底 在 The Grove 的前 Wood Ranch 店址正式開幕，這家來自 Venice 的餐廳經過精心改造，呈現出令人驚艷的全新面貌，雖然與 Rose Avenue 的原店風格相似，卻擁有更寬敞的方正空間。餐廳的 前後露台 可容納超過 百人，以 更清爽、更講究季節性的烹調手法 呈現經典排餐。這裡的 炭烤牛排 不僅多汁，還帶有迷人的熟成風味，並且避免了傳統牛排館常見的 厚重黃油調味，讓整體風格更具 加州特色，搭配 炭烤海鮮與烘烤時蔬，打造出清新平衡的美味體驗。無論是 吸睛的設計風格、極為貼心的服務，還是 迷人的餐點，American Beauty 都令人一試成主顧，讓顧客反覆回訪!!
- 地址: 189 The Grove Drive, Los Angeles, California 90036
- 電話： (323) 955-0650
- 網址：American Beauty
🍽️Somerville
Dinner is served at Somerville. Jakob N. Layman
Somerville，一間奢華的晚宴俱樂部，近日在 Slauson Avenue 盛大開幕。這間餐廳由 Yonnie Hagos 和 Ajay Relan 聯手打造，Somerville 提供 精緻雞尾酒、精選酒單、現場音樂，以及令人垂涎的 美式經典料理。菜單亮點包括 Parker House 捲麵包、黑安格斯漢堡、炸雞與魚子醬滑堡，以及更多精心設計的佳餚，為顧客帶來 獨特又高端的用餐體驗。
- 地址: 4437 West Slauson Avenue, Los Angeles, California 90043
- 網址：Somerville
🍽️Koast
Scallop cake at Koast. Wonho Frank Lee
獲得米其林星級榮耀的 Kali 團隊，近日在 Melrose Avenue 開設了一家全新休閒海鮮餐廳 Koast。Koast 將東岸經典風味帶到洛杉磯，例如 蛤蜊巧達湯、撒上 Old Bay 調味粉的薯條，以及 乾式熟成起司漢堡、Morro Bay 生蠔、佐以柚子醬油的海鯛生魚片。希望 Koast 成為社區居民的理想週日晚餐去處，不論是簡單地來杯紅酒搭配蛤蜊，或是奢華地享受 魚子醬與香檳，都能自在愉悅地享受美食。
餐廳主用餐區走極簡風格，設有 深藍色長椅、中性色調木製餐桌、混凝土地板，營造出 溫暖且時尚的氛圍，為 Melrose Avenue 帶來一股獨特的海洋風情。
- 地址:6623 Melrose Avenue, Los Angeles, California 90038
🍽️Calabama
Calabama’s signature breakfast sandwich. Wonho Frank Lee
內容延伸>>洛杉磯公認最棒的早餐三明治?!沒試過就枉費是洛城人
Cara Haltiwanger 在疫情期間因“bucket drops”而廣受喜愛，如今，她的餐廳 Calabama 終於在 好萊塢 擁有了永久據點，為食客帶來穩定供應的 南方風味美食。
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