不吃会后悔?!洛杉矶最受欢迎的碎肉汉堡正式开幕啦🍔

洛杉矶最受欢迎的汉堡快闪店之一 Yellow Paper Burger，已经在Eagle Rock找到了固定的据点。

这家餐厅接管了位于Colorado Boulevard的前 Meea’s Hot Dogs，将这个小巧的内部空间和宽敞的户外庭院改造成了一个社区汉堡店。资深糕点师 Katie Reid Fahrner 和前调酒师 Colin Fahrner 一起制作手工馅饼，还有经典的 smash 汉堡，并用黄色羊皮纸包裹!!

Image from Yelp

Yellow Paper Burger 最初创立于2019年，当时是在Fahrner的前工作场所 Tony’s Saloon开始的。之后，他们将这个快闪店搬到了Monterey Park 的后院，并以预定订单和取货的方式运营。

2020年3月，疫情爆发后，Burnett继续在Tartine烘焙。他们穿着红色连体工作服，并继续经营快闪店，提供单层或双层 smash 汉堡、Burnett的水果手工馅饼，薯条、烤起司三明治和醃制鸡蛋。热狗则是最近在完全配备的商业厨房中加入的新品项。

这对夫妻曾经在该地区的酒吧开设快闪店，特别是在Eagle Rock’s 的热门酒吧 Walt’s Bar。2022年，Burnett 成为了 Glassell Park 的 Bub & Grandma’s 的糕点师傅，但他在2023年离开，开始全职投入 Yellow Paper Burger 的工作。这对夫妻和一群富有创意的朋友们将这个空间转变为一个简易的柜台订购机，并且装饰着他们多年间收集的个人艺术作品，以及定制的内建架子和柜台。

早在 Yellow Paper Burger 2017年前，就已经成为洛杉矶最受好评的汉堡店，像 Yellow Paper Burger 这样的运营者可以说是满足城市对汉堡的极大需求!!