来自罗马道地的最新义大利餐厅进军洛杉矶啦!!
Roman pinsas at All Roads in Brentwood.
来自35岁的 Toscana Restaurant Group 的最新项目是一家名为 All Roads 的迷人罗马料理餐厅。该餐厅于7月26日星期五在正式开业，提供传统的罗马平面包（pinsas），并设有酒吧和附带的瓶装酒商店。
Toscana Restaurant Group 旗下的义大利餐厅包括 Toscana和 Bar Toscana、 Nerano，以及 S.Y. Kitchen 和 Nella Kitchen & Bar；该集团由 Mike 和 Kathie Gordon 于1989年创立。All Roads 这个名字取自“所有道路通向罗马”这句话，反映在以八种罗马平面包（pinsas）为主题的菜单上，这些平面包上铺有各种配料。
All Roads Pinseria + Enoteca 提供传统的平面包、炸义大利烩饭球和奶油填充的甜包子， 是一家受罗马启发的餐厅和酒吧，融合了古老传统与现代风味。店内招牌菜 pinsa，这款别具特色的罗马版本比比萨更为独特，采用了古老的米、豆和小麦粉配方，基底更轻盈、易于消化。口感外脆内软，轻盈蓬松，为各种配料提供了完美的搭配：如丝滑的意大利香肠、浓郁的 burrata 奶酪以及香气四溢的菌菇。无论是经典还是创新，每款 pinsa 都充满独特的风味。
菜单根植于意大利传统，重新诠释了经典的罗马食谱。在这里可以品尝轻炸的小青花，捕捉罗马街头小吃的精髓，或者丰富的 pinsa 三明治，如搭配烤红椒和香醋甜洋葱的猪肉脆皮，以及搭配芝麻菜、薄荷和西西里番茄青酱的 burrata 奶酪与烧烤栉瓜。都是不错的选择!!
另外，推荐千万别错过 fritto misto，海鲜盛宴，包含蓝虾、鲈鱼、虾仁、扇贝、墨鱼、栉瓜和洋葱，裹粉炸至完美，非常适合一同与好友分享。
Chefs Marco Longinotti, Luca Crestanelli, and Justino Quirino.
这家餐厅的 pinsa 面团由米、豆和小麦粉制成，经过几天的发酵，形成了外脆内轻的口感。Nella Kitchen and Bar 的厨师负责餐厅集团的 pinsa 生产，酥脆的外皮和接着来的如 focaccia 风格的多汁内馅，每一口都充满乐趣。
Pinsa 全天供应，但菜单上的三款 panini（义大利三明治）仅在下午5点之前供应。这些panini 使用与 pinsa 相同的面团原料，并配以如猪肉脆皮和烤西葫芦等馅料。菜单上的其他罗马经典包括suppli（炸义大利烩饭球）、carciofi alla giudia（炸小洋蓟）和maritozzi（奶油填充甜包子）作为甜点。
All Roads serves a nearly all-Italian wine list.
Flying donkey mural by artist Marco Lamberti.
All Roads Pinseria + Enoteca 受到罗马传统的启发，想尝试义大利美食的伙伴们，不如来探索一场古今美味碰撞的用餐体验吧！
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