知识科普!!自由放养、非笼饲和牧场放养鸡蛋的区别是什么？
非笼饲、牧场放养、自由放养和有机鸡蛋？
除非你在后院有鸡舍，或者每天都能接触到并且负担得起新鲜农场鸡蛋，否则你可能会花一些时间在超市的鸡蛋里挑选老半天。
是不是在超市里常常看见鸡蛋有一连串限定词和描述词，像是:非笼饲！无激素！自由放养！本地农场！这里是它们的含义，以及如何有效地采购，这样你就可以快速找到你需要的杂货清单了。
非笼饲
这个术语由美国农业部（USDA）监管，意味着这些鸡蛋来自于不被关笼的母鸡：它们可以在其生产周期中自由漫步于建筑物、房间或封闭区域，并且有无限制地获取食物和清洁饮用水，但不能接触户外。
考虑到传统的笼子大小为8.5乘11英寸，大约是一张纸的大小，这似乎是一种更好的生活方式——但也有其缺点。根据 Rachel Khong 在《All About Eggs》一书中的描述，非笼饲设施存在较多鸡只间的暴力行为和较低的空气质量，比使用笼子的设施更为严重。
自由放养
另一个由 USDA 规定的术语，意味着这些鸡蛋来自于有某种形式的户外接触的母鸡。这并不意味着这些母鸡实际上会外放，或者户外空间超过一个小型的围栏区域；它仅仅暗示著有一扇门存在，农民可以在某些时候打开。
牧场放养
并不是 USDA 监管的术语。如果蛋盒上标有“牧场放养”，并且还包括“认证人道待遇”和/或“动物福利认证”的标志，这意味着每只母鸡都有108平方英尺的户外空间，以及室内的谷仓空间。这基本上是在大规模蛋品生产中能找到的最接近田园风光、乡村氛围的产量环境。
要使鸡蛋成为本地产品，它们必须来自于距离加工设施不到四百英里或者同一州内的养殖场。而有机鸡蛋则只要求母鸡喂养有机饮食，对每只鸡的空间、户外活动的条件并未具体规定或要求，尽管许多有机鸡蛋至少也是自由放养的。
至于标有素食饲养的鸡蛋，值得注意的是鸡实际上是杂食性动物，它们喜欢吃蠕虫、虫子、幼虫和其他爬行动物。在大规模生产的情况下，它们通常不会像人类那样遵循严格的饮食标准。它们会被喂养动物副产品，如羽毛粉或鸡粪。因此，根据具体情况，素食饲养实际上可能是两害取其轻的选择。
无激素表示鸡没有注射激素，其实激素和类固醇已经被 FDA 禁止使用。无添加抗生素是另一个说法，因为很少有鸡会被注射抗生素，即使是那些使用抗生素的鸡最终也会从人类消费中被淘汰购买。
Credits via Getty Image
另外，标有认证人道待遇( Certified Humane)或动物福利认证印章(Animal Welfare Approved)的鸡蛋品质评价也算极高!!这两者都由第三方机构管理。至于品牌，Vital Farms、Family Homestead、Oliver’s Organic、Happy Egg Co.和 Pete and Gerry’s 都享有良好的声誉。
此外，Safeway 的自由放养鸡蛋和 Costco 的 Kirkland 有机鸡蛋也是不错的选择哟~
资料来源: Eater LA
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