秋季居家烤肉？10個美式燒烤竅門助你成爲 BBQ 大師～
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7. 烤架上的食物不要弄亂太多
如果烤架上的食物過於擁擠，烹飪熱度可能無法均勻分佈到每一件食物上。這可能導致一些食物過度熟化，而另一些仍然生疏。食物之間的過度接觸可能導致交叉污染，尤其是在處理生食和熟食時。要避免這種情況，應確保生食和熟食分開放置，並使用不同的工具。
8. 醃肉的時候赤手空拳在那邊抓，搞得雙手又油又五味雜陳。下次不妨把肉與醬汁放到塑膠袋裡，然後再去搖晃擠捏讓它入味，方便多了！
將肉和醬汁放入塑膠袋中，然後搖晃或擠捏可以確保醬汁均勻地覆蓋在每一塊肉上。這樣可以確保每口肉都具有相同的風味，並且入味均勻。相比將肉和醬汁放在碗或容器中，使用塑膠袋的方法通常更快速且方便儲存。
9.烤肉時不要打開烤架
開始燒烤後，請克制住不要常常翻開烤架蓋。通常一次或兩次就可以了。
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10. 讓肉扒休息再吃
通常被稱為「休息時間」或「靜置時間」。這個步驟的目的是讓肉的汁液重新分佈，從而確保肉更加多汁和美味。
總之，這些燒烤竅門不僅可以提升您的烤肉技巧，還可以讓您的烤肉體驗更加美味和令人難忘。無論是掌握適當的烤溫、選擇合適的燃料還是進行創意的調味，都能夠讓您成為一位真正的燒烤大師。在下次的烤肉聚會上，請放心地展示您的新技能，並準備接受家人和朋友的讚美。讓美味的烤肉成為您生活中的一個重要亮點，享受燒烤的樂趣吧！
資訊來源：Laist 編譯：Roner
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