Trader Joe’s UBE Mochi Pancake & Waffle Mix 還能這樣做?! 老少皆宜的創意紫薯麻糬鯛魚燒來了！Q 彈好吃到停不下來…
相信跟櫻桃妹一樣喜歡逛 Trader Joe’s 的夥伴們，一定看過這款 UBE Mochi Pancake & Waffle Mix 在架上被一再搶空的盛況吧～
Photo by Trader Joe’s
Trader Joe’s 還曾一度限制這款產品的購買數量，由此可見它可是舅舅家貨真價實的人氣商品～
小編也是標準的紫薯控，尤其是 Trader Joe’s 不定期推出的各種紫薯相關商品，不論 UBE Spread 紫薯抹醬、 UBE Ice Cream 紫薯冰淇淋，還是 UBE Rice Dough 紫薯糯米糍….等等。只要 Trader Joe’s 一推出，就會加入我的首選購物清單。
而自從我試過這款 UBE Mochi Pancake & Waffle Mix 紫薯麻糬粉後，就覺得它不僅非常適合做爲餐後點心給有小朋友的家庭，甚至也能做成招待親朋好友的下午茶糕點，無論搭配咖啡還是熱茶都是不二之選。所以這次特別給大家好物安利，隆重介紹一番～
Photo by Cherry
雖然說這款 UBE Mochi Pancake & Waffle Mix 產品的包裝上已經簡單介紹了傳統的鬆餅和華夫餅烹飪方式，但小編發現網路上的朋友們開發了很多新做法， 有的人做了餅乾，也有人做了雞蛋仔或是甜甜圈，甚至還有 Micky Mouse 造型的鬆餅。花樣百出，看上去不僅豐富有趣而且非常可口誘人！
因爲我家裡剛好有之前購買的鯛魚燒模具，所以這回小編打算以車輪餅的方式，在鬆餅間加入紅豆和花生內餡，用鯛魚燒造型來呈現這款美味又方便的紫薯麻糬粉~
那事不宜遲，快來跟著櫻桃妹一起操做創意紫薯麻糬鯛魚燒，親自了解下舅舅家這款爆火的 UBE Mochi Pancake & Waffle Mix 的魅力吧～
食材準備
Photo by Cherry
內餡部分：
- 紅豆、糖適量
- 花生醬、花生粉、糖適量
我這次準備製作紅豆和花生兩款口味，大家也以依自己喜歡的口味進行創意發揮替換。
餅皮部分：
- UBE Mochi Pancake & Waffle Mix：一盒
- 牛奶：3/4 cup （6 oz）
- 雞蛋：3顆
- 食用油：3勺（小編使用的是一般的蔬菜油）
雖然盒裝背後操作告知用水來攪拌麵粉，但小編用的是牛奶，好讓做出來的餅皮味道更加濃郁香酥~
Photo by Cherry
烹飪部分：
- 黃油：適量
燒製鯛魚時給模具塗上黃油避免沾黏。
製作步驟
步驟 1. 製作內餡
紅豆餡製作：
把紅豆蒸熟後加入白糖。小編建議大家可以先提前一天把紅豆在水中隔夜浸泡，以方便次日可以迅速蒸熟。
此外，若想要更加簡易的方式，也可以直接購買市面上販售的現成罐頭，裏面的紅豆餡可直接食用。
GIF by Cherry
花生餡製作：
小編直接使用了從台灣帶回來的顆粒花生醬，帶有顆粒的花生醬口感更加豐富。大家也可以嘗試用市面常見的 Skippy 、Jif 等品牌的 Penut Butter 代替。另外還要準備適量的花生粉，使用普通的花生粉加入適量糖混合即可。
Photo by Cherry
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