全美雞蛋瘋狂漲價 預計將持續至2023年第一季度

美國雞蛋價格通常都非常穩定，但在2022年年底開始，雞蛋價格一路飆升，甚至比去年翻了一番。專家表示雞蛋漲價可能會持續到2023年的第一季度。

              

              

              

雞蛋瘋狂漲價現狀

根據 Consumer Price Index（CPI，消費者價格指數），雞蛋價格在過去的一年裡漲了49%，超過了任何其他食品雜貨類別。
根據 CPI ，雞蛋的平均價格在2022年11月份躍升了2.3%，在10月份上漲了10.1%。而比2021年上漲了49.1%，是這段時期漲價幅度最高的食品雜貨。而如果以一打大型 A 級雞蛋的成本來衡量，漲幅甚至更加嚴重，2022年11月的價格從10月的$1.72增加到$3.59。

          

          

          

禽流感是雞蛋價格上漲的主要原因

經濟學家表示這些價格動態主要是由於美國有史以來最嚴重的禽流感爆發，導致數百萬隻產蛋雞死亡。

根據 Department of Agriculture（USDA，美國農業部）截至12月28日的數據，包括火雞和鴨子等傢禽在內，2022年約有5,780萬隻禽類受到禽流感的影響。

據 Centers for Disease Control and Prevention（CDC，美國疾病控制和預防中心）稱，禽流感在美國相對罕見。上一次爆發是在2015年，當時有5,050萬隻傢禽受到影響。而在此之前至少有一二十年沒有出現過這種流感。禽流感是“高度傳染性的”，也是極其致命的，通常在48小時內它能殺死90%至100%的雞。而由於聯邦規則，農場主通常必須殺死他們剩下的雞以防止流感傳播。

2022年約有4,000萬隻產蛋雞因禽流感而死亡。根據 USDA 的數據，截至2022年12月1日，美國共有3.75億隻蛋雞，比去年下降了5%。

進一步來看，雞蛋的數量也在同步下降。根據 USDA 部2022年12月20日發布的數據，2022年11月的雞蛋產量約為89億枚，比2021年12月的97億枚有所下降。

這是一種史無前例的天災情況導致的供應中斷。而在此同一時期，通貨膨脹也正在發生。

          

          

          

雞蛋的漲價與其它食物的通貨膨脹有關嗎？

自2020年以來，很多東西都在漲價。相較之下，“家庭食品”的總體類別價格增長了12%。但最近的雞蛋以及蛋製品價格飆升仍是非同尋常的。

          

                     

          

高價雞蛋情況何時才能緩解？

雞蛋漲價可能會持續到2023年的第一季度，一月中旬開始雞蛋價格可能開始回調。

專家表示禽流感通常在春季遷徙期間到來，並在夏季之前消失。但2022年不同，病毒在9月重新出現，USDA 在“9月檢測到”禽流感後於10月下調了2023年和2022年剩餘時間的食用蛋的產量預測。

在年底節假期間，消費者一般會購買更多的雞蛋用於節日烹飪。而禽流感的爆發及其相關的產蛋雞的死亡數正迎著雞蛋需求高峰期而來。

目前雞蛋高價正在緩和。因為假期過後雞蛋需求自然會減少，再加上創紀錄的高價也在一定程度上抑制了消費者對雞蛋的需求。

經濟學家表示市場現在已經見頂，現貨價格正變得越來越好商量。隨著現貨價格的下跌，市場也會跟著下跌，我們可能會看到從目前的歷史高點回調25%-30%。這種調整可能會在一月中旬發生。而如果在此期間發生任何額外的、大規模的禽流感爆發，都可能進一步擾亂這一趨勢。

          

          

          

雞肉價格下降

相對雞蛋瘋漲，在最近幾個月雞肉與雞蛋的價格走勢相反，價格一直在下降。經濟學家表示為肉類消費而飼養的雞並不像禽流感那樣受到影響。

根據 CPI 數據，雞肉價格在2022年10月和11月有所回落，分別下降了1.3%和0.8%。

為肉類消費而飼養的肉雞受禽流感影響的程度與下蛋雞不一樣。它們擁有不同的生產方式，也是不同的雞類品種。

從孵化到屠宰，肉雞的生命週期從5.5周到9週不等，相對下蛋雞要短得多。一隻產蛋的母雞的生命週期可能長達100週以上。根據美國農業部的數據，蛋雞可能需要5到6個月的時間才能達到完全的生產力。因為農民必須讓它們活得更久，下蛋雞因此更容易受到禽流感的影響。

此外肉雞數量也在增加，促使雜貨店的雞肉價格下降。美國農業部表示，2022年10月份大約有8.51億隻肉雞雛孵化，比上年增長5%。2022年8月份的數量（8.65億隻）也打破了2020年3月創造的月度記錄。根據政府數據，2023年以肉的總磅數衡量的肉雞“產量”相對於2022年將上升2%。

再有，根據 CPI 的數據，儘管最近雞肉價格有所回落，但與2021年10月相比價格仍然上漲了12%。雞飼料的主要成分中玉米和大豆等商品的價格上漲可能導致了雞肉以及雞蛋的通貨膨脹。而年度能源價格上漲也是食品流通成本升高的原因之一。

          

          

          

          

資訊來源：CNBC                  編譯：劉二小

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