好看又好吃的義麵來啦! West Adams 街區新義式餐廳 Cento Pasta Bar 12月15日開幕

| December 14, 2021 | 0 Comments

Cento’s signature beet spaghetti | Courtesy of Cento

       

Cento 的義大利麵吧在 West Adams 歷史街道開幕了。這家全新的獨立義麵店由義大利麵專家 Avner Levi 座鎮,於12月15日(週三)開業,擁有戶外用餐和室內座位,還能欣賞到開放廚房的備餐情況。

       

Courtesy of Cento

       

Avner Levi 曾在洛杉磯市中心歷史核心區的 Mignon Wine Bar 酒吧吧台後面做了很長一段時間的麵食,創業前他也曾在洛杉磯市最繁忙的餐廳之一 Bestia 烹製麵食。如今 Levi 終於擁有了一個屬於自己的餐廳,而且座落於洛杉磯新近繁忙的餐館街之一。

       

Courtesy of Cento

       

這間餐廳菜單豐富,不單單只有像經典的 beet spaghetti with brown butter and ricotta(甜菜義麵配棕色黃油和義大利乳酪)這類麵食,還有許多豪華的菜品,如 robust chicken liver crostino with aged balsamic(雞肝和陳年黑醋)、scallop crudo(生醃扇貝)、 grilled veal sweetbreads(烤小牛胸)、braised lamb neck (紅燒羊頸肉)、beef osso buco (燉牛膝)等主菜。這裏的麵條也頗爲考究,從 sea urchin spaghetti(海膽義大利麵)到broccoli bucatini(西蘭花吸管義麵),精美的擺盤、地道的風味,豐富的義式美食等你品鑒。這裏還有啤酒和葡萄酒供應,包括許多舊世界葡萄酒都可在這兒找到。

       

Chicken liver crostino | Courtesy of Cento

Uni pasta | Courtesy of Cento

Courtesy of Cento

       

Cento 餐廳的內部早就進行了更新,整潔的不銹鋼系統讓廚房煥然一新,可供於烹煮、擺盤、調味和上餐。室內共擁有25個座位,大多都能看到 Levi 的烹飪過程。而餐廳還擁有30個露天座位,如果天朗氣清,栽着橄欖樹的戶外庭院也是非常不錯的用餐場所。

       

Beef osso buco | Courtesy of Cento

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