27家 Michelin Star 餐廳+45家 Bib Gourmand 完整名單!加州這些餐廳在2021獲得米其林認可

| November 8, 2021 | 0 Comments

Photo by Dylan + Jeni, courtesy of Addison

            

由於2020年 Michelin 暫停頒發加州餐廳評獎,2021年回歸的加州 Michelin Guide 倍加令人期待。今年加州共有27家星級餐廳上榜,其中二星餐廳5家、一星餐廳共計22家。此外,還有45家餐廳獲得米其林 Bib Gourmand 類別推薦。

            

Image via michelin.com

            

推薦餐廳範圍覆蓋加州全境,從舊金山灣區擴大到洛杉磯縣、San Diego 縣、Orange County、Santa Barbara、Monterey 和 Sacramento。

            

Photo by Joseph Weaver, courtesy of Avery

            

其中有8家餐廳新入榜單,分別爲 Santa Monica 的二星餐廳 Mélisse、Beverly Hills 的 Gucci Osteria da Massimo Bottura、位於 Carlsbad 的 Jeune et Jolie、位於洛杉磯的 Morihiro、位於舊金山的 Niku Steakhouse、位於舊金山的 O’ by Claude Le Tohic、位於 Redwood City 的 Sushi Shin 和位於舊金山的 The Shota。

            

Photo by Devin Casteñeda, courtesy of Jeune et Jolie

            

此外,還有4家餐廳評級從一星級升至二星,分別爲 San Diego 的 Addison、舊金山的 Birdsong、洛杉磯的 Hayato 和 Mendocino County 的 Harbor House 。

            

Photo by Croissants & Caviar, courtesy of Birdsong

            

米其林餐廳中有一些創新餐廳,使用 farm-to-table 的新鮮農產品,提供從農場直接到餐桌的美食體驗。也有餐廳選用來自世界各地的優質食材,如9家專事日本料理和壽司的餐廳,如洛杉磯僅有10個座位的 Hayato(兩星),San Diego 的 omakase 專家 Soichi(一星),Manhattan Beach 小得不起眼的 Sushi Inaba(一星),以及 Santa Barbara 奇特的 Sushi | Bar Montecito(一星)。

            

Photo by Liam Brown, courtesy of Sushi | Bar Montecito

            

2021 California Michelin Guide 中還包括45家新評選的 Bib Gourmand 餐廳(Bib Gourmand 獲獎者也有資格獲得 Michelin 星級),提供優質又相對平價的美食。Bib Gourmand 的評選標準主要爲食客可以以$40左右或更少的價格點兩道菜和一杯葡萄酒或甜點。上榜餐廳口味各異,裏面不乏許多在當地知名的熱門餐廳。 例如 Oakland 的西海岸烤肉店 Horn Barbecue;Tomales Bay 專門提供新鮮去殼的牡蠣的 Tony’s Seafood;Sacramento 的早茶店 Yue Huang;位於 Santa Barbara 以西班牙特色菜深受歡迎的 Loquita;Santa Monica 以創意印度菜聞名的 Tumbi;以及位於 Oceanside 提供非常地道印度尼西亞料理的 Dija Mara。

            

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