吃鵝肝嗎？加州鵝肝合法化你怎麼看？
最新法院裁決：在加州食用鵝肝已不再違法！但鴨或鵝的肥肝必須來自外州並由第三方負責運送。
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鵝肝是一道高級食材，被做為珍饈美味由來已久。然而在加州，它時禁時解變數頗多。
2004年，由於動物權益活動，它在加州首次被禁。
2015年，美國地方法院法官 Stephen V. Wilson 判定州法律與聯邦政府 Poultry Products Inspection Act（《家禽產品檢驗法》）相抵觸，裁決支持原告──多家鵝肝餐廳及生產商，鵝肝可在加州出售和食用，但不允許在加州境內生產。洛杉磯及加州多家高檔餐廳菜單隨及恢复鵝肝供應。
然而2017年，第九巡迴法庭的法官駁回了上述裁決，並表明基於此舉對動物過於殘暴，加州有權禁止這種食物。
2019年，美國最高法院拒絕審理此案，過去的18個月，鵝肝禁令被確實執行。
2020年7月14日，美國地方法院法官 Stephen V. Wilson 再次叛定，可以在加州出售鵝肝醬。他表示，從原則上講，運至加州的外州鵝肝並沒有辦法區分是來自採購者還是第三方。
該裁決對加州外圍的鵝肝生產商來講確是一件喜訊，早前他們已表示，由於加州的鵝肝禁令已損失了近三分之一的銷量。又因今年新冠疫情隔離封閉，很多餐廳飯店也倒了，銷量更是一愁莫展。
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如今加州鵝肝禁令一解，形勢變化，只要食材來自外州並通過第三方送達，廚師就可使用，鵝肝市場或將重新恢復。你喜歡吃鵝肝嗎？你會覺為這種食材的珍美而驚嘆還是會為家禽處境的殘酷而傷懷呢？
資訊來源：eater.com
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