【美食偵察】Breakfast Republic~贏得「最佳早餐」頭銜就是這間！

不知從幾何時聖地亞哥宛如成了網美早午餐店的代言詞. 不是「順便」賣早午餐的一般餐廳，而
是清晨開門，中午過後就歇業的早午餐店. 這些如雨後春筍的早午餐店當中首先北上到Orange
County的是Snooze AM (三年了仍然大排長龍），而最新進軍的則是Breakfast Republic.

 

Breakfast Republic 從2015年第一間店開始在短短五年內就開了十間分店，且每間在Yelp上都超
人氣, 更是在San Diego Magazine票選活動中贏得”最佳早餐”. 這次特地選了平日十一點來到位於UC Irvine旁的OC一號店沒想到已大客滿！
走到Breakfast Republic 馬上感受到這地方滿滿的活力，或者餐廳空間不大客人卻很多，因此音
量分貝特別高的緣故. 整間餐廳也以最有朝氣的鮮黃色為主色調，黃色燈光、黃色桌椅、還有很
可愛的蛋黃小凳子.

而餐廳最顯眼的是佔了餐廳三分之一空間的吧台. 這似乎也是聖地亞哥早餐店的特色，不像傳統
早餐店只供應咖啡、茶、果汁，Breakfast Republic 的飲料單選擇比餐點還豐富. 除了各種調味咖
啡、氣泡茶、排毒蔬果汁、血腥瑪莉等雞尾酒, 甚至還有多達15種生啤酒、紅酒、雞尾酒等選擇!
每個月還推出限定飲料. 難怪來這的客人們特別的high?

小編不太能喝酒因此點了以店名取名的特製拿鐵. 由摩卡、香草、印度茶調製而成的咖啡不如想
像中的甜膩,比例恰到好處,意外的清爽好入口.

Breakfast Republic 人氣第一的單品. Shrimp and Grits是源自美國南方喬治亞州的傳統早餐，在
加州較少見. 將玉米粉、雞湯、奶油、gouda起司一起煮熟後的grits有點中式小米粥的口感. 原本
有些擔心gouda的味道會太過強烈,實際上非常溫和, 與奶油的香味天衣無縫的融合在一起. 蝦子與
玉米粒經由店裡自製的Cluckin’Good Hot Sauce醬調味後煎至微焦,微辣中帶點甜味. 不同於傳統
做法的是這道菜還包括了三顆蛋，服務生建議grits拌著蛋黃汁最速配而選了水煮荷包蛋.

第一次去Breakfast Republic時看到別桌點的超大份法國吐司實在太吸睛了, 忍不住第二次也點一
份. 果然盤子大到連拍照都很困難! 而這麼大是因為它是設計給兩人(甚至三人）分享的任選三種法
國吐司拼盤.以貓王命名的Mr.Presley是小編三種當中最愛的口味,捲起的法國吐司包著香蕉,花生醬及培根末(取貓王的名字是因為貓王是出了名的愛吃香蕉花生醬三明治). 吐司切開加熱過的花生醬如流漿般
流出,但畫龍點睛的是跟著奶油,黑糖,萊姆酒製成的”醬汁“煎至微焦的紐奧爾良式煎香蕉(banana
foster),好香好誘人! Banana Split跟Mr.Presley有些類似,也是糖漿煎香蕉,但萊姆酒香換成了焦糖
香.法國吐司上再扣上一球香草冰淇淋與巧克力醬,非常適合當炎熱夏天的早餐! 最清爽的口味是微
酸多汁的草莓搭配空氣般輕盈爽口的的馬斯卡彭起司.

網路上太多網友提到這道取名非常有趣的侏儸紀培根小編忍不住也點了一份. 厚切的培根的確比
一般培根來的"巨大"的確非常適合"肉食動物".培根是先裹上黑糖與辣椒粉後烤至酥脆,帶點焦味的糖汁跟培根鹹鹹的味道特別搭配.明知不太健康還是忍不住一片接一片吃.

Breakfast Republic
www.breakfastrepublic.com
4213 Campus Dr. Suite P166B
Irvine, CA 92612

部落客小檔案

【OCgirl】

定居Orange County近二十年，喜歡分享旅遊經驗與美食。深信「愛吃的人一天有三次幸福機會」這句話。

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