【美食偵查】新晉網紅餐廳 Pacifique
撰文&攝影/66姐
Fusion food 一直是深受大家喜歡的，小編最近在 LA Eater 讀到了一篇文章介紹西好萊塢新開的一家中日混合料理，主廚是Joe Miller，這個主廚曾經在Venice開了一家米其林一星餐廳(Joe restaurant), 這家餐廳短短一個月的時間，yelp已經達到四顆半星，懷著一顆好奇心，小編來到了這裏。
還沒進門，從門口就感受到了復古的味道，黑色相間的瓷磚，磚紅色的門，配著黃金色的呼應字體和門把手，每一個細節都值得推敲。
進到大廳，映入眼簾的就是這個超級大的月球一樣的燈，下面映照的是粉紅色吧臺傳來的燈光，從燈的設計上，這家餐廳就已經很用心。
餐廳的桌椅也是既文藝又復古，並且餐廳放了很多綠色植物作為吊頂，不但給餐廳帶來了一絲生機的感覺，更是色彩上一下提亮了整個空間。餐廳上樑還有著一些日本元素的貼畫，美國的現代設計加上日本的傳統文化，一切都完美的融合，還沒開始點菜，已經對這家餐廳有了先入為主的好感。
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2016 Markus Riesling $14
侍者強烈推薦了產區在Paso Robles 的雷司令，白葡萄酒本身就和日餐十分搭配，實在是很好的搭配選擇，非常清爽，白桃的味道，回味都是清新的檸檬屑和果幹，單喝已經足夠美好，配菜更是切到好處。
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Karrage $11
只要是日料店，都會有炸雞，但這家與眾不同的地方是他們是用蘑菇腌制的雞塊，吃起來除了有雞味，還會有一絲蘑菇的香味，兩者融合的切到好處，炸雞火候控制的很好，雞肉香嫩可口，表面酥脆，不會油膩，配上一點點椒鹽，簡直十分開胃，唯一不足的是，分量實在不算實在。
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