被當地人譽為隱密居酒屋！東京老店「汁べゑ」(Shirubē) 全美首家分店落戶洛杉磯
Image via Shirubē
近年來日本餐廳紛紛在美國開設分店，像是標榜「自己想吃的魚自己釣 」的 Zauo（紐約）、主打炸和牛三明治的 Wagyumafia（紐約）與及即將開幕的舒芙蕾鬆餅 Gram（三藩市）等等。最近，又有日本餐廳即將越洋登陸美國，而且還將於洛杉磯開設全美首家分店！
Shirubē 東京涉谷店
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來自東京的「汁べゑ」（Shirubē）已經開業 40 多年，而位於涉谷的分店更被當地人譽為隱密居酒屋，皆因食客必須穿越不少小巷與通道才能抵達。據說，要前往 Shirubē 必須有朋友帶路，要不然有 99% 機會會迷路。
Shirubē 洛杉磯店設計圖
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而這家居酒屋即將在 Santa Monica 開設全美首家分店，而選址一點也不隱密，就在當地的 4th 與 Wilshire，佔地 1,800 平方英尺的空間能容納 60 人。
主理 Shirubē 的 Uno 兄弟表示新店將主打日式烤肉與海鮮，同時也將會專注於南加的蔬果。當然，Shirubē 也會提供居酒屋絕不能缺少的啤酒，而選擇除了有日本釀酒外，他們還將與兩家本地酒釀酒商合作。
汁べゑ（Shirubē）預計將於今年夏天開幕，那麼以後在 Santa Monica 又有更多選擇囉！
地址：424 Wilshire Blvd Santa Monica, CA
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資訊來源：Eater, Hotpepper, Shirubē
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