讓萬字 Kikkoman 撫慰您在異鄉的味蕾，感恩節多了人情味!
【醬油土豆絲】
材料:
- 土豆 適量
- 萬字Ⓡ醬油 1湯匙
- 萬字Ⓡ蠔油 1湯匙
- 蒜 少量
- 辣椒 少量
- 鹽 少量
作法:
- 將土豆切成絲、將蒜切碎、將辣椒切絲。
- 將切好的土豆絲用清水清洗乾淨。
- 熱鍋後放油燒熱，加入蒜爆香，接著加入土豆絲翻炒變軟後加入醬油和辣椒。
- 翻炒均勻後再加入少許蠔油和適量鹽做調味，土豆炒熟後即可起鍋。
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【茶碗蒸 】
材料:
份量: 二人份
- 雞胸肉 2.1 安士
- 蝦 2隻
- 三葉芹(裝飾用)
- 雞蛋 2隻
- 萬字®白本和露 2湯匙
- 水 1杯
作法:
- 雞蛋打成蛋液，加入白本和露及水拌勻，以幼篩過濾蛋液。
- 在茶碗中放入雞胸肉及蝦， 倒入蛋液，以保鮮膜封口。
- 在鍋中墊上毛巾再置放茶碗。
- 將水注滿至茶碗的一半，以高火加熱，水沸後轉至小火蒸7-8分鐘至蛋液凝固。
- 取出加上三葉芹即可。
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【漢堡扒】
材料
份量: 四人份
- 洋蔥 半個
- 油（炒洋蔥用） 1湯匙
- 牛絞肉 半磅
- 豬絞肉 半磅
- 蒜（切碎） 1瓣
- 萬字®Panko麵包糠 ¼杯
- 牛奶 2湯匙
- 蛋 1隻
- 鹽 1茶匙
- 黑胡椒 少許
- 油（煎漢堡扒用） 1½湯匙
- 白蘿蔔（磨成泥） 約3吋厚
- 蔥花 少許
漢堡扒醬汁：
- 萬字®柑橘醬油 半杯
- 萬字®減鹽醬油 1湯匙
- 糖 1茶匙
作法:
- 剁碎洋蔥。熱鍋入油，以中火將洋蔥炒至金黃色，關火，放涼。
- 在大碗裡將牛肉、豬肉、洋蔥、蒜、麵包糠、牛奶、蛋、鹽和黑胡椒混合在一起。揉合至粘稠，顏色變淺。
- 將已混合的材料分成4-6份。在手塗上一點油，拿起一份混合物，在雙手之間拋出約10次以釋放混合物內的空氣。
- 揉成表面稍微圓（而非扁平）的漢堡。用保鮮膜蓋好，放入冰箱至少30分鐘，使肉塊結實。
- 將柑橘醬油、醬油和糖在碗中混合製成醬汁，備用。
- 開中火，熱鍋入油，輕輕放入漢堡。用手指輕輕壓在每個漢堡的中心，一邊煎約3-4分鐘後翻轉再煎。
- 翻轉後，蓋鍋，中小火煮4-5分鐘至肉煮熟透。
- 將已預備的柑橘醬汁加入鍋中，以中火加熱（如鍋中有太多油，可以用廚房紙巾擦拭。）同時用勺子將醬汁倒在肉上，烹調一分鐘左右，便可裝盤。
- 醬汁煮至收汁，倒入小碗或碟子裡。
- 擠出白蘿蔔泥中的水份，蘿蔔泥放在漢堡上，灑上蔥花。享用時可將醬汁淋上。
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美味的關鍵
醬油在我們的生活中扮演著舉足輕重的角色。煎、煮、炒、蘸、淋、滷，醬油能搭配各種料理方式，讓佳餚更美味。作為調味料的 萬字Ⓡ醬油因為有其獨特性，不但能襯托出各式食材的魅力，加上以大豆及小麥發酵，它更是款優良的調味品。萬字Ⓡ醬油獨有的美味是讓它風靡世界的原因，在許多國家中，萬字Ⓡ醬油已經成為｢美味的Soy Sauce｣的代名詞。
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