李錦記美味廚房 : 五香烤雞 過節宴客露一手

 

五香烤雞

Five Spice Roasted Chicken

感恩節即將到來！還在糾結要去外面買美式傳統火雞還是中式烤鴨呢？李錦記今天要教大家怎樣在家也可以料理一整隻香噴噴烤雞，讓你在親朋好友面前大展身手。只要準備好一些配料把雞醃好接下來就是烤箱的工作了。在準備過程中記得使用李錦記特級鮮味生抽及李錦記辣黃豆醬醃漬，會讓你的五香烤雞比傳統的烤雞更增風味喔！

用料 :

原雞一隻（約2.5-3磅）

        

醃汁 :

1/2 杯    李錦記特級鮮味生抽

3茶匙     李錦記辣黃豆醬

3茶匙      料酒

2塊          陳皮

1塊          桂皮

2粒          八角

4片          香葉

2茶匙      李錦記舊庄特級蠔油

5棵          蔥

2塊          薑

做法 :

1.放水進鍋

2.把醃汁和用料（除蔥，薑外）放在鍋中燒開過濾置涼備用。

3.用醃汁把整隻雞反復塗勻

4.渣子和蔥，薑塞入雞肚內

5.（醃兩小時）

6.把醃好的雞放入烤盤，進烤箱烤20分鐘

7.拿出再塗一次醃汁

8.翻轉雞身，再烤2O分鐘即可

 

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食譜撰文 / 李錦記
攝影 / 007
廣告企畫 & 責任編輯 / 007
影片剪輯 / Eugene

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