李錦記美味廚房 : 五香烤雞 過節宴客露一手
五香烤雞
Five Spice Roasted Chicken
感恩節即將到來！還在糾結要去外面買美式傳統火雞還是中式烤鴨呢？李錦記今天要教大家怎樣在家也可以料理一整隻香噴噴烤雞，讓你在親朋好友面前大展身手。只要準備好一些配料把雞醃好接下來就是烤箱的工作了。在準備過程中記得使用李錦記特級鮮味生抽及李錦記辣黃豆醬醃漬，會讓你的五香烤雞比傳統的烤雞更增風味喔！
用料 :
原雞一隻（約2.5-3磅）
醃汁 :
1/2 杯 李錦記特級鮮味生抽
3茶匙 李錦記辣黃豆醬
3茶匙 料酒
2塊 陳皮
1塊 桂皮
2粒 八角
4片 香葉
2茶匙 李錦記舊庄特級蠔油
5棵 蔥
2塊 薑
做法 :
1.放水進鍋
2.把醃汁和用料（除蔥，薑外）放在鍋中燒開過濾置涼備用。
3.用醃汁把整隻雞反復塗勻
4.渣子和蔥，薑塞入雞肚內
5.（醃兩小時）
6.把醃好的雞放入烤盤，進烤箱烤20分鐘
7.拿出再塗一次醃汁
8.翻轉雞身，再烤2O分鐘即可
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食譜撰文 / 李錦記
攝影 / 007
廣告企畫 & 責任編輯 / 007
影片剪輯 / Eugene
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