李錦記美味廚房 : 泰式肉碎煎蛋飯 + 蒜香秋葵 + 蔥油雞撈麵 讓你一次回味港式美食
蒜香秋葵
Garlic Okra
【李錦記美味廚房】蒜香秋葵 食譜
泰式肉碎煎蛋飯 Thai Style Ground Meat & Eggs https://youtu.be/yalHyH-YTgg 每個愛煮菜的你都總應該有一兩道零失敗的拿手菜。這道酸酸辣辣的肉碎飯，做法簡單而且非常香口，加上李錦記舊庄特級蠔油後令味道層次更豐富！再配上一碗白飯和半生熟的煎蛋，吃起來非常過癮滿足！把這道菜端出來，大人和小孩都一定把飯吃光光。 材料： 免治豬肉 半磅 雞蛋 一個 蒜蓉 2湯匙 金 1Tbsp剁碎 九層塔葉 1/4杯 紅蔥頭 1個 調味料： 李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙 李錦記減鹽醬油 1湯匙 李錦記老抽 ½ 茶匙 魚露 2湯匙 青檸汁 半個 糖 1茶匙 作
秋葵是營養價值高的蔬菜。其健康功能如幫助消化和降低血壓。秋葵口感鮮嫩清脆，最適合涼拌或快炒.加上蠔油後鮮甜味更為突出！這會是全家大小都喜歡的一道菜！
材料：
秋葵 10-15條
李錦記蒜蓉 2湯匙
泰國小辣椒，剁碎 1條
調味料：
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
李錦記減鹽醬油 1湯匙
食用植物油 1湯匙
白糖 1茶匙
水 1湯匙
作法：
1. 將秋葵清洗乾淨去掉蒂，在秋葵中間切1-2刀讓秋葵更入味。
2. 放入沸水中煮熟（約3分鐘）。
3. 將煮熟的秋葵放入冷水中冷卻拿出，待用。
4. 將蒜蓉，小辣椒用植物油炒香再加入蠔油，醬油，水，白糖。
5. 加入秋葵快炒30秒，完成！
Amy’s 食譜小叮嚀：
蠔油有提升蔬菜鮮味的功能，加入蠔油炒過的秋葵鮮甜味會更特出！
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