李錦記美味廚房 : 三款特色火鍋湯底在家輕鬆做
天氣漸冷，大家一起圍爐吃火鍋是最幸福的一件事了，今天教大家如何在家製作三款特色火鍋湯底，不管是愛吃辣的、還是喜歡清淡湯頭的，馬上一次學上手，簡單放心超滿足！
干貝蠔油鮮菌湯底
Oyster-Flavoured Mushroom Soup Base with Dried Scallop
【李錦記美味廚房】三款特色火鍋湯底在家輕鬆做
天氣漸冷，大家一起圍爐吃火鍋是最幸福的一件事了，今天教大家如何在家製作三款特色火鍋湯底，不管是愛吃辣的、還是喜歡清淡湯頭的，馬上一次學上手，簡單放心超滿足！ 干貝蠔油鮮菌湯底 Oyster-Flavoured Mushroom Soup Base with Dried Scallop https://www.youtube.com/watch?v=sIjEfkfcVFE 用料 4 片 薑片 2 粒 蒜 6 條 蔥（切段） 3 湯匙 沙拉油 4 安士 杏鮑菇 3 只 泡發乾香菇 1/4 杯 紹興料酒 5 杯 水 1 湯匙 枸杞 調味料 1/8 杯 李錦記干貝蠔油 2 湯匙 李錦記調味
用料
4 片 薑片
2 粒 蒜
6 條 蔥（切段）
3 湯匙 沙拉油
4 安士 杏鮑菇
3 只 泡發乾香菇
1/4 杯 紹興料酒
5 杯 水
1 湯匙 枸杞
調味料
1/8 杯 李錦記干貝蠔油
2 湯匙 李錦記調味雞汁
做法
1. 湯鍋燒熱下油，煸炒薑蔥蒜至金黃色。
2. 加入杏鮑菇和香菇煸炒。
3. 灒入料酒。
4. 加水和枸杞。
5. 加入李錦記干貝蠔油和李錦記調味雞汁，即可作湯底之用。
【食譜小秘方】
干貝蠔油入湯，更令香菇湯底突出味鮮香濃
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【蘸醬】
香蒜海鮮花生醬
用料
蒜蓉
李錦記花生醬
李錦記海鮮醬
提示：花生醬用時須搖勻。
干貝鮮蠔油
用料
李錦記干貝蠔油
李錦記純正濃香芝麻油
香菜（切碎）
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