李錦記美味廚房 : 精選辣風味，喜歡吃辣的朋友一定要收藏！
酸辣涼拌牛百葉 (2人份)
Hot and Sour Beef Tripe Salad (Serves 2)
快速上桌的涼拌菜常常是媽媽們在夏天時喜歡推出的拿手料理，這道酸辣涼拌牛百葉就非常適合做成涼菜，而且由於它原本味道就特別的鮮嫩，能夠促進食慾，讓人大開胃口。天氣漸漸熱起來﹐大家也來試試這道酸辣開胃的涼拌牛百頁吧！
用料：
1 磅 牛百葉
1 安士 紅蘿蔔絲
1 湯匙 蔥花
½ 湯匙 紅尖椒碎
調味料:
1 湯匙 李錦記蒜蓉
2 湯匙 李錦記調味雞汁
2 湯匙 李錦記辣椒油
2 湯匙 李錦記極純芝麻油
2 湯匙 鎮江香醋
做法
牛百葉洗淨，汆沸水約2分鐘，過冰水浸泡至涼後取出瀝乾水分；
將熟牛百葉切成絲，加入其餘材料和調味料拌勻即成。
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食譜撰文 / 李錦記
攝影 / James
廣告企畫 & 責任編輯 / James
影片剪輯 / HK
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