[COOK♥ i 料理] 糖醋排骨 + 腊肠炒芦笋 一小时简单搞定的营养晚餐

| March 2, 2018 | 0 Comments

撰文&摄影/66姐           美编/Iva

小编作为一个一周40hr+的上班族,特别理解回家就想赖在沙发一动也不动的心情,毕竟劳累了一天,有谁想在厨房大动干戈呢?这一期人妻厨房小编教你如何在一小时内,准备出营养均衡的一荤一素菜色, 同时也准备好了第二天的午餐。

糖醋排骨

这一道小编经常做、实验了无数版本后总结的糖醋排骨,步骤非常简单,从进厨房到上锅一小时足矣。

Ingredients

  1. 排骨
  2. 姜片
  3. 白芝麻(optional)
  4. 调味:生抽,老抽,料酒,香醋

Steps

1)排骨切成小块,生姜切片,滚水放入姜片和排骨,大火煮到沸腾,水开后转小火,盖锅盖煮45分钟。

2) 45分钟后捞起排骨,控干水分。另一炒锅里放入冰糖和水,等冰糖完全融化后,会冒细小的泡泡, 翻炒锅中冒泡的冰糖,然后加入排骨。

3) 大火爆炒,让冰糖裹上每一块排骨,加入调味料。

4) 先加两勺料酒适当翻炒,再加入两勺生抽一勺老抽后继续翻炒,最后加两勺香醋出锅,喜欢酸一点味道的可以加三勺, 从排骨下锅到出锅时间只需要三到五分钟。

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