李錦記美味廚房 : 雙色元寶 金銀满盤汪旺過好年
百財餃 (白菜水餃)
主料
1 磅 白菜 (剁碎，擠乾水)
1 磅 豬絞肉
35張 餃子皮
配料
1 湯匙 薑末
2 湯匙 水發蝦米, 剁碎
3 湯匙 蔥末
1 茶匙 五香粉
調料
1/5 杯 李錦記味極鮮特級醬油
2 湯匙 李錦記舊庄特級蠔油
1 湯匙 李錦記極純芝麻油
2 湯匙 食用油
鹽少許
蘸醬
- 李錦記蒜蓉辣椒醬
- 李錦記味極鮮特級醬油 & 極純芝麻油
做法
把半杯水慢慢倒入肉餡中，邊倒，邊用筷子攪動肉餡，然後再把各種調料拌入餡中。
將各種配料及白菜一起放入餡中拌勻。
把調好的肉餡包在皮中。
鍋中倒入1加侖水和1茶匙鹽，燒開後放入水餃，把包好的餃子煮熟即可。
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食譜撰文 / 李錦記
攝影 / 007
廣告企畫 & 責任編輯 / 007
影片剪輯 / Serena
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