The Mighty- 結合樸實與精緻的簡單美味 休閒風美式義大利料理
哇靠原創作者 & 攝影 : 勝凱琳
推薦度 ★★★★ 4 顆星
The Mighty的老闆是一對在南加餐飲界知名的主廚夫妻檔 Karen and Quinn Hatfield。他們最初相遇於名廚Wolfgang Puck的知名餐廳 Spago的廚房，兩人隨後相繼在LA、SF、NY等競爭激烈的美食戰場裡多家知名餐廳磨練後，在2006年他們一起開創曾獲米其林1星榮譽也被Bon Appetit舉名為全美Best 10 restaurant之一的Hatfield’s Restaurant。2014年Hatfield’s結束營業，他們將重心放在較為休閒風的The Sycamore Kitchen (之前Wacow也有為大家報導過https://wacowla.com/blog/2015/05/15/the-sycamore-kitchen) 跟 Odys + Penelope，而現在又推出最新心血~美式風格義大利料理為概念的The Mighty！
頂著先前累積的光環，The Mighty在開幕前就備受期待, 得到LA Times、LA Weekly、Eater LA、Zagat等當地媒體先後報導，開幕不到兩個月就累積了滿滿人氣。工業灰的外牆讓The Mighty在外觀上融入了downtown LA 稍顯凌亂的街景中，但一走進去立刻讓人眼睛為之一亮，裝潢簡單明亮，開放式的極簡式空間，工業風的高挑exposed ceiling，暖白色的牆壁跟瓷磚，木製風格的桌椅，再加上幾株小盆栽點出了一分綠意，整體感覺非常舒適。
為了因應在downtown LA密集的上班族與外食人潮，The Mighty中餐時段是採取自助式點餐，牆壁上也都貼有菜單方便客人排隊時參考，而晚餐時段才恢復full service服務，也可以事先訂位，據說午餐時間總是會大排長龍排到門外。
Crispy Polenta $7
外殼酥脆內裡鬆軟，咬下後polenta隨著一股奶油香在口中散開，簡單的美味但處理的相當完美。
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