[美食偵查]Chego! 隱藏在傳統背景中的新潮 用新鮮的食材跟大膽新穎調味來突破傳統
Sour Cream Hen House $9
這碗飯在色香味上就像積木一樣，層層的佐料跟調味料， 一層一層堆起來。由白飯開始，上蓋一面烤雞雞丁再淋上辣蒜蓉醬，混進切碎的炒芥蘭跟九層塔，一顆半熟的荷包蛋，最後灑上香菜跟紅蔥酥。 順著半熟的蛋黃一匙由上往下挖到飯，讓蛋黃流到飯上面，再配著雞肉，辣椒醬，還有油蔥酥一口吃，蛋汁讓飯變的滑膩,油蔥酥更功不可沒，因為它每口多了一分香酥，也辣的恰到好處。其實光這樣完成度已經很高，就算沒有Sambal Sour Cream也許無所謂。而且各人覺得比起薯條它跟飯反而就沒有那麼搭，但Sambal sour cream畢竟是Chego的鎮店一絕, 這種搭配還是有受到很多常客的喜愛。
The Beefy T Bowl $10
推薦招牌之一，使用的基本配料跟其它飯類主餐大同小異，但關鍵差別在於Beefy T Bowl是用炒飯當主食而不是白飯。雖然標榜辣醬炒飯，但其實並不太辣，反而比較顯著的味道是醬油香。炒飯每口也都可以吃到一點的芥蘭，再配上九層塔、辣椒醬、蒜蓉醬、紅蔥酥，整碗香氣十足，味覺衝擊滿檔，口味偏重但一點都不太過。旁邊的蒜蓉辣椒醬也不容小覷，在鹹酸辣三味比例平衡相當平均, 畫成一個分析圖來看可說剛好會是個等邊三角形，也特別下飯。吃起來有點像石鍋扮飯的概念，但沒有傳統扮飯醬的那種甜膩。唯一美中不足是牛肉偏熟。
Chicken Abodo Bowl (Special) $9
如上，跟其他扮飯用的配料幾乎一樣，差別在於它味道明顯的少了三分辣，但多了幾分酸。飯的口味有點像日式醋飯。整體雖然不差，但味道豐富程度跟上面兩道比起來就失色不少。感覺應該是特別為不吃辣的客人設計的。除非特別喜歡醋飯或一點辣都不能吃，不然會比較推薦嘗試他們的其它招牌。
造訪心得:
雖然是以韓風為基本架構，嚴格說起也是重口味，但它是別於傳統韓式調味，色香味都很突出但不會覺得過膩，佐料的調配讓他們的整碗拌飯香氣十足，很能勾起食慾。飯類單品選項大部份配料都大同小異，只是在於肉類的不同 (但The Beef T Bowl是醬油炒飯, 會特別推薦) 特別喜歡他們都有放紅蔥酥跟半熟荷包蛋讓口感增色許多。飯的份量很實在，但稍偏軟黏，欠缺一點粒粒分明的口感，但這純屬各人偏好。除非不得已，比較不建議外帶，不然半熟荷包蛋很容易就被悶熟，雖然只是眾多單一元素之一，但少了半生的蛋黃會失色不少。整體水準以$8~$10的價位來說非常公道，但如果飯肉比例能再調整一下就更完美了。
Chego!
(323) 380-8680
eatchego.comPrice: under $10
Tue – Sat, 11:00 am – 11:00 pmSun, 11:00 am – 9:00 pm
Monday Closed
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 攝影 : 勝凱琳
責任編輯 : 007 視覺美編 : Serena 推薦度 ★★★★
部落客小檔案
【勝凱琳】
崇尚樸實的紀實攝影師，深信值得留念的畫面不一定得絢爛華麗，能觸碰到心靈深處的真實才是最美。無論人在何處，只要透過鏡頭視窗看到的世界就可像萬花筒般精彩。
.
Comments
Category: DOWNTOWN LA, Featured, Food 美食即時報, Restaurants 美食推薦餐廳, 區Los Angeles, 菜American, 菜Latin, 菜New American
