哇靠WaCow!L.A 洛杉磯美食直擊 – 好萊塢新據點，E.A.K特製濃醇香”家系拉麵“！
在11月15日美西時間傍晚5點，位於西好萊塢Melrose Avenue的E.A.K拉麵開始試營運啦！相信昨晚有看到直播的朋友們都會想知道，這家新開的拉麵到底值不值得一訪呢？而E.A.K特製的拉麵湯頭到底又有些什麼特色呢？讓我們一一為大家詳細介紹一番吧！
店家位於Melrose Avenue街上，大家能選擇代客泊車或者路邊停車，只是門口停車位不多， 旁邊也有許多小餐館、小酒館，所以最好繞到旁邊巷內找位置。
（招牌很顯眼不容易錯過）
一走進門就感受到其工業風、懷舊的色調配上充滿現代感的線條設計，除了兩人、四人客座之外，也有吧台座位提供給隻身前去用餐的客人。再往裡頭走會發現還有戶外用餐區，相當別具洞天的感覺，除了營火吧台之外，還有一般客座區。
戶外一隅 – 營火吧台
家系拉麵源自橫濱，是添加了香醇雞油的豚骨醬油高湯底，配上海苔、波菜、叉燒等配料的拉麵。E.A.K依此做了點變化，同時並重關西人特別著重的純淨高湯底、及關東人喜愛的濃醇醬油，做出了他們特製的THE E.A.K.招牌拉麵。湯頭充滿濃濃雞湯味，雖然濃郁卻不至於太厚重，湯頭濃淡拿捏得恰如其分，在冷風襲來的冬夜嚐起來特別暖心。麵條的熟度是多一分少一分都不行的恰到好處，溏心蛋也在水準上地好吃，雖然覺得整體份量略嫌不足，如：叉燒只有薄薄一片、波菜也只有半顆拳頭的份量，但是麵的份量給得很足，想要多點叉燒或波菜的也可以選擇加點。
Oh So Hot!香辣味噌拉麵，湯頭採用了味噌及豚骨高湯，並添加了香辣麻油，每一口都有香濃的麻油味。辣度的部分也可以依客人的喜好做選擇，之後還會提供特製辣油給特別嗜辣的客人。除了THE E.A.K.招牌拉麵的配菜之外，香辣味增拉麵還多加了特製肉燥、高麗菜，嚐起來濃郁更上一層樓，除了麻油、味噌風味之外，還吃得到一點點薑末，似乎跟台灣的名菜麻油雞有點異曲同工之妙。但小編必須說，這次我吃到的是medium spicy，真的只有那麼點微微的辣度而已。
除了拉麵之外他們也提供了如炒飯、醃製時蔬、酥炸牛蒡、水波蛋波菜沙拉、炸雞、以及豬五花飯糰等選擇，這次我們試了主廚推薦的炒飯及炸雞，跟以往我們吃得那種米飯粒粒分明的炒飯有點不同，E.A.K.提供的是較濕潤的類型，炒飯跟著鐵板上桌後才把蛋汁自邊緣淋下、攪拌至半熟，對喜歡蛋液拌飯的朋友來說是必吃不可。而炸雞的部分，老實說炸得不是非常脆的那種，但是雞肉處理的非常鮮嫩、多汁，搭配的主廚特製韃靼醬，吃得到新鮮巴西里、細碎的洋蔥及蛋，容易不小心一口接一口。
除了一般軟性飲料之外，他們也提供6款生啤、及單杯或一壺的紅白酒選擇。目前只供應週日到週五下午5:00 – 晚間11:00的晚餐、以及週六上午11:00 – 清晨1:00的全日供應，有興趣前往的民眾可以上E.A.K.官網或臉書以便取得他們的最新消息。
E.A.K. Ramen
7455 Melrose Ave., Los Angeles, CA 90064
(323)866-1866
Sun – Fri 5:00 pm – 11:00 pm
Sat 11:00 am – 11:00 pm
文字 / 照片 by 小編Winged Rabbit
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