[哇靠!美食企劃] 藝術感十足的美式商務餐廳 Redbird
Spit Roasted Chicken
在炭火上架上支架，用鐵枝貫穿雞肉，放在支架上不停的轉動，讓雞肉炙烤的更加均勻，就是因為這樣的烹飪方式才製作出這道讓人眼前一亮的明火烤雞，表層閃著金黃色的色澤，而肉質則細嫩多汁，就連雞骨頭都脆的恰到好處。不會太大的精選雞肉，目的就是為了挑選出肉質最細嫩的雞，在燒烤前就已經用多款香料包括咖喱在內腌漬入味，每一口的滋味香濃，最棒的是完全不會讓你覺得油膩。烤的軟嫩的胡蘿蔔、略帶酸味的小橄欖都為烤雞增色不少。
Gnocchetti Sardi ($24)
帶著漂亮花紋的貝殼麵煮的恰到好處，不會太軟之餘還帶著淺淺的一絲硬度，完美的筋道彈牙；配上佛羅里達州的大蝦米，再以雞油菌和蕃茄乾輔助，光是色澤賣相就已經讓人不禁垂涎三尺。而口感也一樣讓人喜歡，不會太膩的醬汁，均勻的裹在貝殼麵身上，酸甜的可口的小蕃茄頗為開胃，嫩滑的菌菇自帶香氣，卻又不會掩蓋麵食的香氣。
Milk Chocolate Tart
飯後一份甜點自然是放鬆心情的好搭檔。不會死甜的巧克力塔在海鹽焦糖的映襯和提味之下，口感更加細密柔滑；再配上現在最流行的健康元素蜂巢，將甜點的美感和質感拉上了更高的次元。
Info
114 E 2nd St.,
Los Angeles, CA 90012(213) 788-1191
redbird.la
Mon & Sat, 5:00 pm – 11:00 pm
Tue & Fri, 11:30 am – 11:00 pm
Sun, 10:00 am – 10:00 pm
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 照片攝影 : 小浣熊 & Jplusw
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