哇靠! 甜點企劃: 烘焙點心名店 Valerie Confections
在上世紀50年代，西海岸的知名烘焙名店 Blum’s Bakery 研發了一款帶有咖啡奶油蜂蜜焦糖脆片的夾餡蛋糕，一瞬間火遍整個加州。而後人們將其奉為經典，直到有一天，人們發現洛杉磯美麗的甜點主廚 Valerie Gordon 改良後的版本更讓人驚艷，從此以後 Valerie Gordon 就成為了全美烘焙界一個冉冉升起的明星。經過多年的發展，Valerie Gordon名氣更是與日俱增，這幾年還曾經入圍全美最知名的美食界大獎 James Beard Award 的最終局。而本次我們前往拜訪的正是 Valerie Gordon 旗下的烘焙點心名店 Valerie Confections。
十多年前，Valerie Gordon 和 Stan Weightman 這對“甜蜜伉儷”剛剛開始在洛杉磯的農夫市場出售他們的特色糖果，結果反響相當不錯，得到鼓勵的他們就在 Silverlake 開了一間小小的糖果屋 Valerie Confections。直到今天這間迷你糖果店也依然沒有可用入座的地方。但是就是在這間小巧的點心店裡，主廚憑藉著可口的太妃糖，手工巧克力和法式多色小蛋糕 Petit Four 贏得了眾人的喜愛。
隨後不久就在潮人聚集的 Echo Park 區域開設了一家以現代摩登為基礎，主打家庭式烘焙與飲料的精緻甜品店。再加上那間位於洛杉磯最密集美食集散地 Grand Central Market 中的攤位的話，目前洛杉磯已經擁有3家 Valerie Confections 分店。
位於 Echo Park 回聲公園大道的 Valerie Confections 幾乎隱匿在一片居民區內，但是鮮亮的紅色大門和路邊簡易的Patio 非常明顯的告訴你它是一間現代精緻的烘焙店。保留著一貫的傳統，店內的大部分面積被開放式廚房與櫥櫃所佔據。除了新鮮出爐的各式烘焙物之外，這裡也會在角落裡出售關於果醬，蜜餞，茶飲，食材和餐具等小物。而前來用餐的顧客有的會順便遛狗或者推車嬰兒車前往，給人覺得非常的溫馨，想來這裡就是一間服務鄰里的美味麵包店吧。
許多客人選擇外帶，因為這裡的美味小點心絕對堪稱洛杉磯最佳伴手禮。而選擇堂食的客人既可以選擇在安靜舒適的咖啡區、戶外臨街的品茶區或者露台區就坐。無論你是和姐妹淘前來，還是一個人在找尋一場屬於自己的靜謐時光，這裡都是不錯的選擇。
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