[ Fobby Kitchen ] 就是台湾味~ Amy 教你做卤肉饭~
做法
- 在大锅中,加入生姜2片和水. 水烧开后放入五花肉煮5分钟再用清水洗净.
- 把大蒜, 姜, 葱炒香. (大概一分钟)
- 加入五花肉, 煎 5-10分钟至金光色.
- 加入酱生抽, 老抽, 1杯水, 冰糖, 八角, 白胡椒粉, 炸葱头, 一半的绍兴酒.
- 酱汁沸腾后转小火煮30分钟.
- 加入剩余的绍兴黄酒, 放进煮鸡蛋再继续煮30分钟.（备注：如果酱汁太浓稠, 可以多加一杯水）
- 把煮好的卤肉放在热腾腾的白饭上就可以开动喔! (可以选择糙米代替白饭, 但是小妹觉得卤肉饭当然是要配白饭才原汁原味的! )
Taiwanese Braised Pork Over Rice 台式卤肉饭
热腾腾的白饭上加上卤肉跟卤肉汁, 那台湾的味吃起来特别安慰~~虽然小妹生于香港, 定居美国. 但是有几个要好朋友都是台湾人， 所以每次去台湾都给我温暖像家的感觉! 今天就是要做卤肉饭, 一解住在外地的朋友们对家乡的思念! 台式卤肉饭食材 1.5磅五花肉, 切成½英寸大小 4-5个蒜粒, 拍扁 3棵葱, 切段 半杯炸葱头 姜4片 4粒八角 半杯生抽 1汤匙老抽 半杯绍兴酒 1-2杯水 2汤匙, 冰糖 1茶匙, 白胡椒粉 水煮鸡蛋（可不加） 做法 在大锅中,加入生姜2片和水. 水烧开后放入五花肉煮5分钟再用清水洗净. 把大蒜, 姜, 葱炒香. (大概一分钟) 加入五花肉, 煎 5-
Fobby Kitchen 作者个人小档案:
名字：Amy Wong (Fobby Kitchen)
职业：注册营养师
兴趣：煮菜，吃好料，旅行爬爬走，闲时喝二杯
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