[ Fobby Kitchen ] 就是台湾味~ Amy 教你做卤肉饭~

做法

• 在大锅中,加入生姜2片和水. 水烧开后放入五花肉煮5分钟再用清水洗净.

• 把大蒜, 姜, 葱炒香. (大概一分钟)

• 加入五花肉, 煎 5-10分钟至金光色.

• 加入酱生抽, 老抽, 1杯水, 冰糖, 八角, 白胡椒粉, 炸葱头, 一半的绍兴酒.
• 酱汁沸腾后转小火煮30分钟.
• 加入剩余的绍兴黄酒, 放进煮鸡蛋再继续煮30分钟.（备注：如果酱汁太浓稠, 可以多加一杯水）

• 把煮好的卤肉放在热腾腾的白饭上就可以开动喔! (可以选择糙米代替白饭, 但是小妹觉得卤肉饭当然是要配白饭才原汁原味的! )

Fobby Kitchen 作者个人小档案:

名字：Amy Wong (Fobby Kitchen)

职业：注册营养师

兴趣：煮菜，吃好料，旅行爬爬走，闲时喝二杯

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Tags: braised pork over rice, Fobby Kitchen, Recipe, 卤肉饭, 食谱

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