暫停倒數計時！現代韓式料理領軍者Baroo即將暫停營業(4/28)
去年8月一個名為Baroo的餐廳在東好萊塢（East Hollywood）橫空出世，這個重新定義了洛杉磯現代韓國料理範疇的餐廳。如果你哈沒有嘗過這裡最驚人的食用菌種米麴（Noorook/koji）和菠蘿泡菜的話，那麼請務必在4月28日之前趕往那裡去品鑒一番。不然至少在6月之前，這裡都不會營業。而對於是否真的會在6月重啟，依然畫的是一個問號。
去年8月，Kwang Uh 和 Matthew Kim決定率先開設一個實驗廚房Baroo，沒想到它一出現就立刻得到眾人的好評甚至連Uh和Kim都始料未及。作為一個從建立初期就沒有打算成為James Beard得主的餐廳來說，這裡的食材更多的是一種創新，也是這對合伙人最想給顧客傳達的信息。潔淨的食材，精心的烹飪和擺盤，特色的發酵產品和合理的價位使其一炮而紅。作為一個僅有2人主持的美食團隊，你可能無法在這裡得到最高效的服務，但是卻可以用平實的價格換取最用心最創新的食物。
在停業的日子裡，chef Kwang Uh 和搭檔Matthew Kim顯然想要去別的地方旅行順便找尋更多的靈感，所以對於這個餐廳真正的歸期我們還不知道。雖然這個決定對於已經愛上了他家的發酵菌和各式菜肴的忠實顧客來說還是有一些傷心的。唯一決定慶幸的是我們在其開業不久就已經知道了它的與眾不同。
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