终于要开了！DTLA的日料餐厅Shibumi真的要来了！
DTLA 已经好久没有这么高端大气上档次的日料餐厅来袭了。大家已经等待了太久的 Shibumi 终于要在5月3日全面开幕，相信洛杉矶日料餐厅的品质又将再一次提升。
餐厅的主厨 David Schlosser 花了数年时间在京都的怀石料理餐厅学习，之后又在纽约最受欢迎的日料餐厅 Shuko 工作多年，甚至还有在东京米其林三星的餐厅 Kikunoi Honten 。所以这个擅长割烹风格和怀石料理的主厨，将会为我们带来最有情怀的日料。简单、克制、精致的用餐风格，会让你沉醉不已。
当然对于这间餐厅无数次的推迟开张时间，老板自然也是沮丧的，终于终于！再过几个星期Shibumi就可以面向大众开业了。目前他们正在紧锣密鼓的准备菜单，希望能在开幕的时候给当晚的客人留下深刻的印像。
据悉在这个可容纳 40人的餐厅里，将会以最传统的割烹风格来制作料理，让客人观察到食材从生到熟的步骤。餐厅里会用复古的经典桧木的酒吧。
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