Le Petit Paris 经典的法式高贵风情
Le Petit Paris
现代蒜香蛋黄酱佐煎银鳕鱼，想来走的是复合调味路线
2015年9月，让人苦等了2年的小巴黎（Le Petit Paris）终于落户在洛杉矶DTLA的历史古蹟El Dorad Building，也让我们拥有了在洛杉矶市中心就可以遇见巴黎的机会。
当你推开餐厅大门的一瞬间就会被餐厅的景象所吸引，从这里看过去根本就和你从度假山庄的5星级酒店走下大堂的那一瞬间所看到的景象完全一致。优雅高耸的天花板、宏伟宽阔的楼梯人口、超大的环形水晶吊灯、巨大的镜子和墙上的埃菲尔铁塔的壁画，无一不透露著奢华与大器。
抬起头发现这里光源充足是因为拥有漂亮的天井，阳光可以无所顾忌的从头顶撒下来，懒洋洋的照在你我的身上。广阔的空间被分割为主餐区、夹层、酒吧和户外用餐区（outdoor Patio），最让人瞠目结舌的是这个餐厅的容积率是400个座位，简直让人叹为观止。
主餐区则是用一排排的巴黎街头桌椅点缀，以明亮甜美的色彩和巧妙迷人的座椅安排，恍惚间让人似乎已经置身于真正的巴黎。而阁楼夹层则多以麂皮绒的餐桌座椅来点缀，营造出浓郁的复古风情。当你仔细观察墙上的画作时，你会发现业主的用心良苦，就连与餐厅相连的外卖部里除了出售各式奇巧客人的法式点心外，它还是一个会贩售法国艺术家作品的地方，因此它还有一个属于自己的名字La Boutique。
餐厅在营业时间内提供早午晚三餐及周末的brunch，而风格更是一日三变，中午这里是商务午餐的好去处，晚上这里是迷人优雅的Lounge，而晚餐过后，这里又会摇身一变成为一个俱乐部，甚至还会配备现场DJ。想到在音乐的伴奏下，坐在舒适的绒面凳子上，翘起脚点上一杯玛格丽特，那感觉简直美妙极了。
既然是洛杉矶最无限接近法国的地方，那么这里的菜肴自然也是保持经典的法式风情。像是传统的勃艮第蜗牛，法式三明治脆先生或者脆太太，龙虾班尼迪克，炸薯条，焦糖布丁等等，看似不够花俏的菜单，却完美的保留了经典的味道。
▲Housemade Duck Foie Gras $9
自家打造的鸭肝酱，无论造型和口感都对得起这么平价的设定。因为使用的是鸭肝并非鹅肝，因此食材本身就你不会太肥腻，所以此处更是在边缘多加了一层鸭肉脂肪来增加油香；鸭肝的口感较鹅肝自然要粗糙一点，骚味会重一些；因此这里选择用异域的水果蜜饯来祛除异味，而略带苦涩和独特香气的苦菊叶子更是提高清新香气的源泉；脆口的面包片和细腻的鸭肝酱形成口感上的反差。
▲Burgundy Escargots $9
摆在大颗盐粒上的勃艮第蜗牛有着淡淡的咸味和橄榄油的清冽香气，再配上免费赠送的蒜香面包，作为开胃菜自然是妥妥的高级。
▲Croque Madame $13
即便吃过了各式各样的脆女士也依然要说，这里的法式脆女士三明治是真的很好吃。那颗要流不流的荷包蛋就已经让人垂涎三尺了，而那火腿的的香气还一直在空气中飘散。再也忍不住，切下一块放入口中，立刻被面包外的那层酥皮所折服，蓬松到一直在你的口腔中轻舞，而鲜咸略带烟熏味的火腿和会牵丝的乳酪白酱，好吃到连指尖都想要轻舞，口感香浓不咸不腻。再配上蛋液充沛的流心蛋黄，吃完之后也依然让你齿颊留香。清爽的芝麻菜和小番茄带来宜人的口感
▲Aioli Contemporain Cod $24
现代蒜香蛋黄酱佐煎银鳕鱼，想来走的是复合调味路线，鱼皮被煎的酥脆，而鱼肉则较一般的鳕鱼要来的扎实一些，吃起来甚至还带着好似龙虾肉般的弹牙口感；而酱料方面则让人眼前一亮，除了撒在鱼肉身上的辣椒粉之外，蒜蓉蛋黄酱自然是搭配鱼肉的好手，因为围着鱼身的那一圈点酱是你猜也猜不到的咖哩酱调味，让人真的很意外。而深藏在鱼肉下方的蔬菜更是混搭风味，东方的白萝卜煮的清甜香脆，甜蜜细滑的地瓜泥和甘甜的胡萝卜用三种来自植物的甜味来支撑鱼肉，让人觉得颇为新颖。
▲Lava cake $12
又名心太软，是法式甜点中的经典之一，所以自然要在小巴黎品尝一下它的甜美。这里的心太软有着完美的造型，端上来时盘子都还保持着适当的温度，空气中更是弥漫着朱古力的甜香气息。抓起一把刀，将巧克力蛋糕切开一角后，你可以看到外层蛋糕体依然保持着坚挺的状态，而内馅的巧克力酱既浓而且稠。再也忍不住切开外壳，只见里面的巧克力慢慢流出，还伴随着点点热气。这时候用勺子点上一口冰爽的冰淇淋与热乎乎的心太软同食，冰淇淋与巧克力混合，一冷一热，一甜一淡，爱的就是口中这份冲突的美味。
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