有母愛的傳統中東美食 Zena’s Mediterranean and Lebanese Cuisine
Zena’s Mediterranean and Lebanese Cuisine
家庭式的傳統黎巴嫩食物
想把有溫度的菜餚帶給客人們
2000年開始營業的Zena’s在Orange County已經深耕十五年，提供家庭式的傳統黎巴嫩食物。傳授自媽媽的私房食譜，每道菜都有來自母親的愛與溫暖，Zena’s想把有溫度的菜餚帶給客人們。
屬於地中海菜系的黎巴嫩菜，常用穀類、豆類、蔬菜、水果，烹調方式也多為烤、或用橄欖油清炒，紅肉的攝取較少，均衡攝取各類食物蠻符合現代人所謂的健康飲食! 沒有嚐試過中東料理的吃貨們可以來開發看看! 餐廳內座位充足，還有室外的座位可以邊吃輕食邊欣賞加州的藍天白雲。
▲Lamb Skewer $16.95
相較其他國家，黎巴嫩菜攝取較少的紅肉，而最常吃的肉類就是羊肉了！巨型羊肉串大概是新疆羊肉串的好幾倍，中間串夾著洋蔥、彩椒等蔬食，醃漬過的羊肉有著各式香料的味道，仍然保留羊肉該有的特殊氣味卻不會太過明顯而令人受不了，將烤羊肉切成塊配著醃過的番茄與洋蔥，口味清爽！但小編最喜歡的還是用Pita麵包夾著鷹嘴豆泥，再加上烤羊肉與蔬菜，鷹嘴豆泥的濃郁口感與香氣和淡淡羊味交織出和諧的美味! 黎巴嫩菜的開胃小吃稱之為Mezza，搭配Pita麵包食用，選擇非常多元。
▲Hummus $6
只要提到中東菜，第一個想到的就是鷹嘴豆泥吧! 每間中東餐廳的膺嘴豆泥就像是自己家的招牌一樣，各有各的特色與秘密武器。Zena’s的鷹嘴豆泥添加新鮮大蒜、檸檬汁、Tahini芝麻醬與特級初榨橄欖油和香料，口感濃厚綿密豆香濃郁。
▲Pita Bread
▲Batinjan Mtabbal $6
猛一看有點像很濃的燕麥粥，稠稠的口感當中可以吃到切成小丁的烤茄子，就像是鷹嘴豆泥加茄子，但多了一股煙燻的風味，配著上面的番茄丁口感更為清爽!
▲Fried Cauliflower $6
眾人推薦的炸白花椰菜，那恰到好處的時間拿捏讓外觀顏色誘人，炸至金黃但入口完全沒有油膩感，沾著中東的萬用醬料Tahini 芝麻醬，滿足吃炸物的慾望又不用負擔超重的罪惡感。
▲Lebneh (kefir cheese) $6
純正黎巴嫩Kefir乳酪外觀純白的模樣很像Sour Cream ，口一感較為濃稠且滑順有著微微的乳香，第一次嚐試的小編非常喜歡，厚厚塗在Pita麵包上，熱熱的麵包配上涼涼的乳酪，冷熱交融的滋味令人著迷。Kefir乳酪含有大量的益生菌，據說對身體很好喔!
▲Falafel Mezza Style $6
最常見到的是一球球的炸鷹嘴豆丸子，這道菜則是將炸丸子剁碎加上青蔥、荷蘭芹、番茄的調味，在淋上萬用芝麻醬，感覺很像在吃黎麥沙拉～相較於其他的小點，這道菜很有飽足感！
▲Yogurt Drink $3.5
就像在喝優酪乳的感覺，但味道十分天然沒有多餘的人工加工的味道，濃稠度適中與口味清爽的黎巴嫩菜系非常相襯。
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