終於！Union主廚新店KNEAD & CO pasta bar + market就要開業了！
開心！越來越繁華的中央市場（Grand Central Market）又將迎來一員猛將，Union的主廚Bruce Kalman他的mini餐廳/攤點就要開幕咯！！！由Bruce Kalman和Marie Petulla主理的Knead & Co. Pasta Bar + Market本周開業。源自Pasadena的Union restaurant，這家餐廳將為顧客提供由本地生長的小麥製成義大利麵。新店將繼續把各種食材進行創意混搭，並希望能為顧客提供新鮮的就餐體驗。
“我們準備提高早餐、午餐和晚餐，就像一個小型的市場，我們將會出售一些產品，也可能會包括其它一些東西。” Kalman表示：“我們還將打造一個麵食的實驗室，我們會做出乾的和新鮮的兩種麵條，而且我們還會現場展示給大家看。作為第15季的“Chopped”節目的贏家，可愛的大廚 Bruce Kalman 絕對是打造各式意大利美食的高手，他出品的意麵絕對超級值得期待！除了經典意大利Ian之外，這裡還將提供意大利經典的香炸奶酪卷（cannoli）, 肉丸（meatballs）和多款早餐點心。
至於為什麼名字會叫做pasta bar，自然是因為的面積真的很小咯，佔地僅為720 square feet，所以整個用餐區只有一個16個位子，而且是以吧台的形似呈現，讓顧客在順便可以觀看到每日新鮮製作的意大利麵。喜歡外賣的可以從這個“市場”買上一些意大利麵，奶酪、黃油、番茄帶回家哦。
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