哇靠! 1月美食企划 — 羊肉料理
Silk Road Garden
18920 E Gale Ave.,
Rowland Heights, CA 91748(626) 999-6165
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【Xi An Tasty】
作为中国西北部的重要省份，陕西曾经是秦朝的故土，更是兵马桶的故乡。作为西北的代表，这里曾经是中华民族的发祥地之一，相应的在饮食文化上也起到了重要的作用。这里的美食有着上古遗风（周、秦、汉、唐等十多个王朝），又受到异域民族的影响，所以形成了品种繁多、花色奇异、古色古香的特征。
而借着历史古都的优势，陕西的食物中最有特色的就是各色小吃和面食。如今这种地域美食也早就开始在全世界范围内传播，即便在洛杉矶你也可以轻易尝到那些以咸鲜味而闻名的陕西菜肴。
比如坐落在Monterey Park的陕味居就是一间主打西安风味小吃的家常菜。餐厅虽然位于2楼，但是你在入口处就能看到气氛庄严的兵马俑矗立在门口，让人立刻就能识别菜肴的特色。餐厅内部分为卡座和圆桌区域的用餐空间，可以方便华人聚餐。
▲孜然羊肉夹馍 $11
据说最能代表平民美食特色的肉夹馍就是孜然羊肉夹馍，只要一份白吉馍夹上一份孜然炒羊肉即可，那火辣的口感和香浓的滋味，让无数的食客被它轻易的俘获。香脆的青椒、甜爽的洋葱丝与沾满了孜然香气的羊肉融为一体，浓郁的西北风味，让人倍感豪迈。汁多味浓， 饼虽然薄却富有嚼劲，绝对可以位列铜板美食中的一员哦。
▲岐山臊子面 $6.99
作为汉族的传统美食之一，岐山臊子面算的上是人尽皆知了。而且在关中地区，你可以在任何场合都可以看到它的身影，由此可见它在当地美食文化中的地位职高。而其中岐山的臊子面在陕西几十只臊子面当中博的头筹，以浓郁酸辣而著称。和传统汤面的要求一样，这里的岐山面也讲究宽汤，看着白嫩的面条根根均匀的被浸润在红润且汪著油的汤汁里，看着就让人觉得无比的诱人。面条白亮薄滑，口感筋道韧口，再配上鲜香浑厚而不腻食物汤头，重口味的刚刚好。
Xi An Tasty
127 N Garfield Ave.,
Monterey Park, CA 91754(626) 802-8966
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【Zena’s Mediterranean】
2000年开始营业的Zena’s在Orange County已经深耕十五年，提供家庭式的传统黎巴嫩食物。传授自妈妈的私房食谱，每道菜都有来自母亲的爱与温暖，Zena’s想把有温度的菜肴带给客人们。属于地中海菜系的黎巴嫩菜，常用谷类、豆类、蔬菜、水果，烹调方式也多为烤、或用橄榄油清炒，红肉的摄取较少，均衡摄取各类食物蛮符合现代人所谓的健康饮食! 没有尝试过中东料理的吃货们可以来开发看看! 餐厅内座位充足，还有室外的座位可以边吃轻食边欣赏加州的蓝天白云。
▲Lamb Skewer $16.95
相较其他国家，黎巴嫩菜摄取较少的红肉，而最常吃的肉类就是羊肉了！巨型羊肉串大概是新疆羊肉串的好几倍，中间串夹着洋葱、彩椒等蔬食，醃渍过的羊肉有着各式香料的味道，仍然保留羊肉该有的特殊气味却不会太过明显而令人受不了，将烤羊肉切成块配着醃过的番茄与洋葱，口味清爽！但小编最喜欢的还是用Pita面包夹着鹰嘴豆泥，再加上烤羊肉与蔬菜，鹰嘴豆泥的浓郁口感与香气和淡淡羊味交织出和谐的美味! 黎巴嫩菜的开胃小吃称之为Mezza，搭配Pita面包食用，选择非常多元。
▲Hummus $6
只要提到中东菜，第一个想到的就是鹰嘴豆泥吧! 每间中东餐厅的膺嘴豆泥就像是自己家的招牌一样，各有各的特色与秘密武器。Zena’s的鹰嘴豆泥添加新鲜大蒜、柠檬汁、Tahini芝麻酱与特级初榨橄榄油和香料，口感浓厚绵密豆香浓郁。
Zena’s Mediterranean and Lebanese Cuisine
2094 N Tustin St.,
Orange, CA 92865(714) 279-9511
哇靠原创作者/照片摄影 : 小浣熊 & Jplusw
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