韓風美食 Urban Seoul 2.0 升級創意大翻玩
今天要介紹的urban seoul光聽店名就不難猜到是和韓國料理有關，但自稱是 ”Borderless Kitchen無邊界廚房”，可不單單只是一般的韓國菜這麼簡單！誕生在南加這個充滿各國料理的大熔爐，urban seoul憑著對食物的熱情和非凡的改編創造力，自訂出一套創意菜單，將加州人最喜愛的餐點混合傳統韓食，蛻變為一道道令人驚艷、忍不住拍手叫好的多元化料理！
因為受到大眾的喜愛，urban seoul雖然才剛開幕沒幾年，分店就已經出現。這次造訪的就是分店urban seoul 2.0說是升級版也不為過，比起第一間，菜單更為豐富，店面也高級許多。
裝潢風格走的是粗曠休閒的工業風，用餐氛圍非常放鬆，大聲說話大口喝酒也不會被白眼！這裡有長長的啤酒單 (韓國可是酒國啊！) ，喜愛吃飯配啤酒的朋友別忘了詢問店員。
Japchae Mari ($6.95)
前菜類我們點了非常受歡迎的 Japchae Mari，Japchae是韓國特有的拌雜菜，將番薯製成的粉絲煮熟後與各種蔬菜拌炒。而這裡的Japchae Mari則是把炒好的粉絲用海苔像壽司一樣包著，裹粉油炸至金黃，最後澆上特製的泡菜甜辣醬再撒上蔥花。外皮極致酥脆，甚至有點燙口，咬下後馬上能感受到粉絲的特殊滑順口感，一條條混著海苔香在嘴裡跳著舞。微辣的沾醬讓這道炸物變得更加不平凡，熱騰騰的滋味會讓人上癮。
Urban 3B ($13.95)
算是他們的招牌，菜單上都用刮號寫著 “Bibimbap，Our Way” 可見和一般的bibimbap拌飯不太一樣。總共有七種口味可以選；包括六種肉類和即使是素食者都可以享用的豆腐，而飯的選擇有白飯或紫米飯。我們最後決定點一份salmon sashimi配紫米飯。黑色的大碗裡底層是米飯，上面鋪著滿滿的料：萵苣、紫包心菜、蘿蔔、炸洋蔥、紅蘿蔔、豆苗、海苔和柴魚全部切絲，再配上重點生鮭魚和多春魚卵。Urban 3B吃起來真的和一般韓式拌飯很不同，因為食材就已經完全不一樣，雖然看似有點混亂，但其實每道食材的味道都非常鮮明，是一道非常爽口的飯料理！
Wagyu Loco Moco Skillet ($13.95)
直接將平底鑄鐵鍋端上桌，鍋裡盛裝一大塊由韓國烤肉醬醃製而成的wagyu牛漢堡肉排，配上蘑菇肉汁濃醬、醋醃紅洋蔥、炸洋蔥絲、蔥花和特別的大蒜炒飯，最上面還有一顆閃閃發亮的太陽蛋。經過攪拌之後變成有點類似燴飯的外表，所有配料融合在一起，隱約散發著蒜香味； wagyu肉排非常鮮嫩多汁，帶著些許甜味，依然嚐得到牛肉的鮮。
Urban Pork Bun ($8.95)
最後要介紹的這道，小編只能說…「拜託你點！不點會後悔！！」沒錯，就是這麼誇張的好吃！這看似台式刈包的好朋友，裡面包的可是非常講究的韓國風味；將燉煮到軟嫩入味的厚片五花肉拿去油煎，再加上mixed greens、小黃瓜泡菜，以及特製的韓國辣椒蛋黃醬，將這些配料夾入雪白無暇的饅頭裡，就成了這韓式刈包。豬五花外酥內軟又多汁，肥瘦適中且十分入味， 配上蔬菜和獨特醬料真的是令人驚呼的美味！
urban seoul 2.0不只是愛韓食的人會喜歡，因為他們成功的將韓食與其他各國料理完美結合，衍生出來的創意菜餚不僅僅帶來視覺享受，味道更是打包票的好，再加上價位也非常親民，教人怎麼不愛他呢？！
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