Lucky Elephant Thai Cuisine 穿越異域的烤鴨料理
不知道是否是因為加入了椰糖和菠蘿的元素，紅咖喱的口感非常的富有層次感。剛入口時的香甜酸爽和入喉時候的香辣後勁都讓人想要拍手稱讚，雖然辣卻辣的極為順口；對於喜愛低溫烹飪的泰國料理來說，烹飪的時間越長，食材自然就會得到進一步的融合，渾然一體之後更是風味獨特，就像此處的鴨肉和鴨皮因為吸飽了濃郁的咖喱醬汁，反而祛除了烤鴨的油膩感；配上泰式的香米，混著濃郁的熱辣咖喱，無比的開胃順口，讓人根本就無法停下來。
Royal Puff（Roti）Paratha （2 Pieces）$4.25
印度飛餅這種點心絕對是會讓人上癮的小吃，新馬人愛用咖喱汁沾食甩餅（見馬來檳城和TOA），而嗜甜的泰國人則無畏甩餅上那厚厚的煉乳。幸運大像的甩餅一盤有兩大枚，卻僅僅只售 $4.25，絕對符合街頭小吃這種便宜又大碗的設定。而當你伸出手後，光是在用手撕扯的瞬間，就能聽到那誘人的磁脆聲，隨後每一口都結合著鬆脆和恰到好處的濕潤度。Q彈的餅皮加上濃醇的煉乳，兩種油脂的香氣都在口中混合，這一刻早就將油膩和卡路里拋之腦後，只有一個想法，我要大快朵頤~
Fresh Whole Young Coconut 椰青
當然泰式奶茶的香濃醇厚讓人著迷，但是醇香甘甜的椰青汁也一樣是伴隨餐點時的完美飲品。優選的新鮮椰青，自然是純天然無添加的健康飲料。輕吸一口，汁水清甜豐盈，喝完讓人齒頰留香。再配上負責裝點氣氛的扶桑花，讓人仿佛一下子置身於熱帶海島之上，而芳香滑脆、白嫩如玉的椰肉自然也不可以被放過，一果兩吃真的很不錯。
Tornado Shrimp $14.95
這裡的旋風蝦並非我們所想像的油炸酥蝦，而是採用了3隻和手掌差不大的泰國進口大明蝦，用炙烤的方式打造而成。鐵板保持熱度的旋風蝦底層鋪著大量的茄子為底，而蝦身上則灑滿了豌豆和甜椒，淋上的醬汁則是店家拿手的綠咖喱醬料。肉質豐彈的蝦尾和滿滿金黃鮮美的蝦膏自然讓人吃的是吮指回味，而吸收了咖喱和鮮蝦香氣的茄子則是讓人眼睛為之一亮。
Lucky Elephant Thai Cuisine
531 W Arrow Hwy.,
San Dimas, CA 91773
(909) 592-4242
luckyelephantthai.com
Mon – Sun, 11:00am – 10:00 pm
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 照片攝影 : 小浣熊 & Debbie
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