Shen Yang Restaurant 東北酒家

| October 23, 2015 | 0 Comments

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WaCowLA 洛杉磯

吃貨美食推薦 東北菜

東北酒家

137 S San Gabriel Blvd., San Gabriel, CA 91776

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說到洛杉磯的東北菜肴,肯定少不了這家位於San Gabriel的老牌餐廳 –東北酒家,許多中國南方留學生都是靠著這家餐廳接觸到了東北菜這樣一個菜系。於1998年在洛杉磯創立的東北酒家,算一算也已經過了十多年的光景。

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餐廳位於香港超市的隔壁,店裡的環境非常的古樸。據說店主曾經是一位經驗豐富的大嬸,主打的餐廳就是為了展現東北人大塊吃肉、大碗喝酒的豪爽性格,所以在菜肴設定的方面多採用傳統的東北風味,足以引發北方人的思鄉情懷。

粘豆包1

粘豆包
說到粘豆包,還真的算的上是東北菜中獨一無二的代表作,用黃米麵和小豆餡自制而成的點心東北粘豆包,長得本身就很 “萌”,粘粘的糯米皮包裹著滿滿的豆餡,沾上少許白糖,吃的就是它的香甜粘,以及略帶筋道的口感。

玉米小碴粥2

▲玉米小碴粥 $1.98
現代飲食中講究吃粗糧的概念其實早就出現在東北菜中,養人的玉米碴子粥是北方非常經典的家常粥之一。在肥沃的黑土地上長出來的大米、黃豆、小麥都有極佳的口感,而玉米更是品質優良,將曬乾的玉米脫粒後再加工以小火慢煮而成,煮好後的粥有著金黃耀眼的色澤,口感卻軟糯香氣獨特,讓人覺得健康又美味。

沈陽拌花菜1

沈陽拌花菜  
沈陽拌花菜並非是真的用花菜打造而成,而是指一道家常的涼拌菜,每家似乎都有屬於自己的配方,但是口感卻是卻是以酸酸甜甜為賣點。這裡的沈陽拌花菜是以土豆絲、花生米、黃瓜、胡蘿蔔絲加香菜涼拌,具有很好的開胃效果。
孜然雞架

孜然雞架 
這一款東北美食 – 孜然雞架,最適合當做夜宵的饞嘴零食,也絕對是搭配啤酒的好物。酥香可口的雞架帶有雞肉的香氣,但是也不會讓你吃太多的肉類,吃起來不膩還很有嚼頭。之前就已經用多重香料醃漬過的雞架,經過油炸、撒粉之後,外皮香酥,內裡入味非常,再伴隨著孜然的香氣讓人只有只想大吃特吃,再配上爽口的啤酒,簡直爽翻天。

鍋包肉2

鍋包肉 $8.98  
如果有有一道衝破東北、走出亞洲、甚至連老外都愛的菜肴,那麼必然非鍋包肉莫屬。雖然在部分東北人的心中,傳統老式正統的鍋包肉是不加番茄醬的,但是隨著番茄醬的普及,現代的鍋包肉很多都是這款看起來紅艷艷的誘人美食。據說最早由濱江膳祖鄭興文在關道衙門當“官廚”時改良而成,除了將”烹汁”改為”溜汁”,又增加了番茄醬,使之顏色鮮艷,久放味不變,而且甜味更甚,口味更加濃郁,頓時受到許多俄羅斯人客人的喜愛。有了番茄醬的加持,本身就香酥入味的鍋包肉似乎與糖醋裡脊有著幾分相似,甜味多於酸味,可能對於大多人來說更加容易入口吧~

紅燒肉燉寬豆角6

紅燒肉燉寬豆角 
看似簡單的一道菜,最考究的則是選材和火候的把握。肉厚且無纖維感的肥美寬豆角和燉的幾乎快要化開的五花肉一起,再配上吸取了肉香精華的粉條,肥而不膩,樸實難忘。經過長時間燉煮的紅燒肉燉寬豆角一端上桌就香氣四溢。

山楂冰糖葫蘆2

山楂冰糖葫蘆  $1.5
作為一道最能喚起兒時回憶的小零食(小編是不是不小心暴露了年齡問題),山楂冰糖葫蘆這種最具有街頭小吃文化的特色零食,要的就是一個酸甜開胃、酥脆鮮亮。

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