Bachi Burger融入了亞洲風味的美式漢堡,融入了季節性菜單

| September 25, 2015 | 0 Comments

*SHOGUN BURGER       $26

能被冠以“將軍”漢堡之名的漢堡一般都不同凡響,而BB的將軍漢堡更是豐富到讓人眼花繚亂。光是一片用和牛牛排就已經讓人垂涎不已,這時候再給你加上煎的外脆內嫩的鵝肝和烤到香滑軟嫩的鰻魚肉!一口咬下去,入口即化的鵝肝瞬間勾起你的味蕾,接著舌尖感受到是那略帶甜味鰻魚香氣,隨之而來的是多汁細嫩的和牛肉在唇齒間輕竄。之後你感受到的果香則是來源自日式山桃和香煎之後的亞洲泥。而漢堡之所以不會讓人覺得膩味,想來是和融入了味增味的黃油有關,那奇妙的香味使漢堡產生一股奇妙的鮮味。搭配一顆水潤酸香的楊梅,可以讓你在享用之前開胃,亦或是吃完漢堡之後解膩。

 Roasted Bone Marrow & Duck Butter2

ROASTED BONE MARROW & duck butter $10

相信誰也受不了烤骨髓的誘惑,何況這裡還會搭配鴨油的奇妙蘸醬呢。本身就有著濃郁香氣的骨髓油脂搭配甜潤的桃子,更是甜美誘人~抹在香脆可口的面包之下,一軟一硬,搭配的剛剛好!而負責解膩的沙拉在細吃之下居然還會感受到松露油醋的香氣,真的是奢侈到讓人心花怒放。

 Rogue Hazelnut Brown Nectar Ale1

Rogue Hazelnut Brown Nectar Ale $8

羅格(Rogue)家的經典榛子棕艾啤酒(Hazelnut Brown Nectar),不愧是9次獲得的了”World Champion Brown Ale”的稱號佳釀。除了漂亮的棕紅色酒體和一指寬度的白色泡沫之外,還帶有淡雅的堅果香氣,入口溫和甜度適中,麥芽香氣和榛子幾間交融的恰如此份,完全沒有令人煩惱的苦澀感。相信著也是和其品牌的設定有關,該品牌啤酒只使用其私家特有的酵母“Pacman(游戲)”配合沿岸水源,以及指定的啤酒花和麥芽釀造而成,為的就是呈現出啤酒新鮮且香醇的口感。而且不含任何添加劑、防腐劑以及各類人工化學成份,注重健康。

 Miyagi-San S Burger7

*MIYAGI-SAN’S BURGER $15

“宮城師父和牛漢堡”也是這裡最美味的漢堡之一,從小以草食餵養長大的和牛肉為原料,搭配口感獨特的香辣美乃滋,焦糖培根、炸洋蔥圈和一顆色澤誘人的煎蛋,作為一家由一對日裔兄弟打造的餐廳,自然會融入一些日式的元素在裡面,所以在幼滑雞蛋上的點點調味料就是來自日本的海苔香(furikake),它們都是鮮味味素的來源。無比香濃且多汁的牛排其實早在烹飪前就經過了腌漬,而洋蔥的甜味、培根的脂香和淡淡的辣味彼此混合再升華,使得每一口都是那麼的醇厚濃郁。

 

Bachi Burger

61 S Fair Oaks Ave,
Pasadena, CA 91105


(626) 219-6297
bachiburger.com
Mon – Wed & Sun, 11:00 am – 11:00 pm
Thu – Sat, 11:00 am – 12:00 am

撰文/Alice  攝影/Alice & Jung     編輯/007     美編/Ashly

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