Sushi Koto 在當地受歡迎的程度可見一斑！
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Sushi Koto
18120 Brookhurst St, Unit 25, Fountain Valley, CA 92708
位在 Fountain Valley 的 Sushi Koto 最近剛搬到新地址，小編趁著開幕的第一天中午一開門就到現場，店內竟然一半以上的位置都坐滿了等待已久的客人，在當地受歡迎的程度可見一斑!
日本服務生一如往常非常客氣的招待著，不知道是不是師傅太害羞，壽司吧的地方竟然還有軟隔間與用餐區分離，因此沒有機會過去一探師傅俐落的刀法。店內裝潢典雅，黑白色的牆面很有日本傳統風格，點綴些許簡單的擺設與藝術品，整體來說是蠻舒適的用餐環境。
Sushi Koto 午餐與晚餐的菜單不盡相同，午餐有許多便當、壽司、Chirashi 等組合，價格也比較划算! 而晚餐的部分就有更多選擇，像是生魚片、壽喜燒，以及包含前菜、刺身、炸物、茶碗蒸、主菜、甜點的晚餐組合等等。要去之前可以先參考網站上的菜單，免得向隅~
▲Shrimp Tempura $8
炸至淡金黃色的蝦子，外層酥脆、口感Q彈鮮甜，除了鮮蝦之外，還有洋蔥、紅蘿蔔、芋頭、黃瓜等各式蔬菜天婦羅~ 佐上淡醬油與蘿蔔泥，是在等待正餐之餘不錯的開胃菜選擇!
▲Lunch Bento Box B $13.5
午餐便當B是以每日精選的方式供應，今天是煎新鮮鮭魚佐日式 ponzu 醬，帶皮煎的鮭魚外皮Q韌附有油脂，酸酸的 ponzu 醬配上甜甜的白洋蔥，清爽不油膩。
加上一份生魚片組合: 鮭魚、鮪魚、和外層稍微煎過的青花，還有炸蝦天婦羅! 配上日式冷盤小菜，甜鹹入味的小芋頭、凍豆腐、蒟蒻和筍片都很下飯，是上班族午餐的好選擇!
▲MatsuriBara Chirashi $17
Sushi Koto 有許多種類的 Chirashi 選擇，除了一般常見鋪上新鮮 Sashimi 的 Chirashi Zen ，還有切成入口大小加上 Poki 醬帶著夏威夷風味的 Poki Chirashi ，再來就是高級版 Omasake Chirashi 由主廚挑選當日新鮮食材製成的海鮮丼。這次點的是比較特別的 MatsuriBara Chirashi，從名字看不出有什麼名堂，直到上桌來才恍然大悟!
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