【哇靠原创美食企划】洛杉矶颜值和CP值最高的散寿司 Chirashi
眼看着阳光明媚的洛杉矶又将迎来炎热的夏季，在这个时候一碗清凉冰润、酸香可口的生鱼片盖饭出现的就是那么的应景。对于喜欢吃海鲜，又不想要花费太多“银子”的情况下，色泽鲜艳、新鲜滑嫩的混合生鱼，配上酸香软糯的米饭，Chirashi 绝对是物美价廉的好选择。
在去年的推出的美食企划 Chirashi ちらし寿司企划大获成功之后，2015年的夏天，哇靠小编们将继续为大家走访洛杉矶美味的日料餐厅，找寻颜值和CP值（性价比）最高的散寿司、什锦饭供大家参考。你们准备好接受散寿司的轰炸了吗？
►►►延伸阅读：LA Chirashi 极致散寿司大蒐集（2013年版）
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【Nabeeya】
在洛杉矶 Downtown 有一处最大也是最便宜的采购处—-洛杉矶时尚区(LA Fashion District)，在这个横款90个街区的范围内有着多家经营设计、仓储、配送各式服饰和面料的地区，是美国重要的服装枢纽，消费者们可以淘到便宜又新 潮服饰。而与时尚区比邻的则是洛杉矶知名的鲜花区（Flower District）。
在这样一个聚集了大量“午餐”主力军的地段，有一家名为 Nabeeya 的迷你日料餐厅。这个由一对韩国夫妇经营了7年之久的餐厅，早就被当地的民众所熟悉且接受，更可以说是邻里的一颗隐藏的珍宝，作为当地“上班族“公开的秘 密据点，这里拥有着该处最平价的日料。
▲Chirashi Bowl $11
来这里必须要尝试的自然是受到多人强烈推荐的散寿司（Chirashi Bowl ），在以一碗赠送的温暖味增汤悄然打开味蕾之后，就迎来了当日的鱼生大餐。这份由黄尾𫚕（yellowtail）、鲷鱼（Snapper）、鲑鱼 （Salmon）、鲔鱼（Tuna）、青花（Albacore）、扇贝（Scallop）、三文鱼鱼籽（Salmon ikura）、飞鱼籽（Flying fish roe）组成的什锦鱼生搭配绿色的海藻沙拉，红润甜脆小萝卜、白嫩的姜片拥有着明亮的色彩，如同一幅绚烂的画作等待着食客的垂青。
虽 然价位亲民，但是份量却绝不吝啬，每款新鲜鱼肉都以精湛的刀工处理，均匀的切成3片，看着油脂分布均匀的鱼肉，让人想要大快朵颐，迅速攻占料理的鲜美。撒 满了白芝麻，并且加上了适量“麻油”提味的醋饭，虽然口感偏软，但是却拥有着独特的香味。毕竟只需要$11美金一份的价位平价到让你将所有的抱怨都化解于 无形。
– – – – – – – – – – – – – – – – 【INFO】- – – – – – – – – – – – – – – –
766 S Santee St.,
Los Angeles, CA 90014
(213) 622-5750
sushinabeeya.com
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【Osawa】
坐落在 Raymond Ave 的 Osawa 有着极简的日式风情，仅以标有日文“大沢”的软布门番引导顾客前往，大幅的落地窗为餐厅提供了不少的自然光源。以木色为主打造的餐厅，以布帘、白色纸灯和字画打造出现代与传统融合的日式氛围。
▲Chirashi w/ Miso Soup $19
装 在日本传统漆盒中的什锦生鱼饭种类繁多，在除了常见的黄尾𫚕（yellowtail）、鲷鱼（Snapper）、鲑鱼（Salmon）、鲔鱼 （Tuna）、青花（Albacore）、厚蛋烧这种常见种类之外，还配有大虾（Ebi）、辣味鲔鱼茸（Spicy Tuna）和较为少见的鲭鱼（saba / Japanese Mackerel）都齐聚一堂。
鱼生多为薄切，虽然少了视觉上的冲击，但是却能让人更好的慢慢品食鱼肉的新鲜滋味。
鱼生给的大方，底下的醋饭更是份量十足，一碗下去绝对能让你将饱腹感维持到晚上。采用了优质日式大米而煮食的米饭品质不错，但是在醋饭的处理上不算完美，没有起到点缀的作用，几乎没有留下什么印像。
– – – – – – – – – – – – – – – – 【INFO】- – – – – – – – – – – – – – – –
77 N Raymond Ave.,
Pasadena, CA 91101
(626) 683-1150
theosawa.com
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【Simpli Sushi】
作为东区华人最密集的集散地罗兰岗（Rowland Height），这里早就成了一个新的美食据点。除了传统的中式餐厅，因为华人爱食日料，因此也在当地涌现了一批混合式的日式餐厅。像在当地早就小有名气 的新派日料餐厅 Simpli Sushi & Oysters 就堪称其中的翘楚。
隐藏在角落里的寿司小店，位临Pho店的隔壁，餐厅的装修也完全无法和高级料亭联系的上，但是当你看到正在水箱里涌动的鲜香和冷冻吧台上那各种各样的生蠔后，相信你会瞬间对这里充满了信心。
▲Premium Chirashi $38
当 日的“散寿司”中，从色泽白皙透明、口感清爽的白身鱼刺鲅（Wahoo）、鲷鱼（Snapper）、𫚕鱼（Amberjack ）来营造夏日的清凉感；接着以油脂丰厚、肉质鲜美细腻的蓝鳍金枪鱼和肥嫩微脆的鲑鱼腹（Salmon Beley）和金银剔透的鲑鱼卵（ikura）让人感受汁水四溢的爆浆享受；而香甜饱满的鳗鱼、肥美爽滑的海胆和绵密富足𩽾𩾌鱼肝则是引爆你味蕾的一颗炸 弹，让你沉溺丰富配菜带来的新鲜滋味中。而底层的醋饭中更是加入了干瓢这样传统的日式元素来增加层次感。
厚切肥到让人倒吸一口凉气的散寿司饭有着让人两眼发光的魔力，食材和醋饭的份量都给的很丰盛，采用厚切的手法虽然不是适用于所有的鱼生，但是视觉冲击效果 堪称一流。每款3片的鱼生更是如花朵般绽放，一端出来就具有俘获人心的效果。在加州和日本都遵循的“旬”季的作用下，这里的散寿司配菜也会根据当时的渔获 情况来做相应的调整。处在质量最佳，口感最完美的状态的应季海鲜自然会让你的用餐体验得到进一步的升级。
– – – – – – – – – – – – – – – – 【INFO】- – – – – – – – – – – – – – – –
18222 Gale Ave.,
City of Industry, CA 91748
(626) 964-8989
simplisushi.com
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