Salt air 菜肴带着一丝东岸元素 注重于食材新鲜和时令海鲜
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Salt Air
1616 Abbot Kinney Blvd., Venice, CA 90291
位于 Abbot Kinney 大街上有一处白色的小房子，半通透的玻璃窗和用蓝色油漆描绘出的简易海鸟就是 Salt Air 餐厅的明显标示。
用白色简单粉刷的砖墙，格栅式的天光天窗，半开放式的厨房隐藏于毛玻璃的背后与带有纹理的大理石台面交相辉映，巧妙而清爽的设计，正好与 Venice 海滩那放荡不羁且悠闲舒适的氛围不谋而合。
注重于食材新鲜和时令海鲜是这里菜单的特色，而价位却以小酒馆的级别去定位。这里的菜肴带着一丝东岸的元素，毕竟主厨大人来自遥远的东岸。
▲Spritz $ 11
既然当天在威尼斯海滩，那么不如来一杯在真正威尼斯盛行的鸡尾调酒Spritz。以意大利调酒（cocchi americano）为基酒，加入了以和谐香气和淡淡甜味著称的多林白香艾酒（dolin blanc）和清新舒适和气泡酒prosecco。除此之外，更重要的是注入了葡萄柚的苦汁来调节平衡感。这种鸡尾酒因为酒精含量较低，所以它是最受欢迎的餐前饮品，有着增进食欲的效果~
▲Oyster
以新鲜海产而闻名的餐厅，自然要感受一下生蠔的品质。当日由主厨精选出来的3款生蠔包括来自麻萨诸塞州（Massachusetts）鳕鱼角（Cape Cod）的“小甜蠔”（Sweet petite oyster）；同样来自鳕鱼角的 Cotuit 和离波士顿不远处 Martha’s Vineyard 的大个生蠔。搭配传统的木犀草酱（Oysters mignonette）、鸡尾酒酱（cocktail sauce）、辣根酱（horseradish）、辣椒和半个柠檬来增味。
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