Square One Dining 有机食材到平易近人的价位设定都是让人喜欢上它的原因
以奶油面包（brioche）为原料制作的法式吐司，比普通的法式吐司多了一份柔软、一份酥松和一份奶香；蓬松的气孔更是吸饱了黄油和A级的枫糖浆，甜蜜诱人；细滑柔顺的香草奶油霜正慢慢的融化在温热吐司之上，不时的散发出浓郁的奶香。
入口后，既有蛋糕的膨松，又有面包的扎实和弹牙。烤的热乎乎的芒果块焦脆鲜甜，热乎乎的吐司片，配上冰凉的冰淇林，新鲜的水果和细碎的开心果，一起交融于 口中，那一刻不仅幸福感爆棚，罪恶感也油然而生。虽然甜度较华人来说有一点偏高，但是也不影响享用它的速度。即使在你吃完之后的数个小时之后，它还会一直 不断的出现在你的脑海中。
▲ Chorizo baked egg dish $10.75
不知道何时开始，这股用铸铁锅烤蛋的早餐风潮在全美蹿红，如果你想在早上吃上一些香辣咸香重口味的蛋料理，那么西班牙辣肠烤蛋一定很适合你。说是烤蛋，其实是一个解构加强版的塔克烤蛋，在2片巨大的圆形的香炸玉米饼（corn tortilla）中夹着煎香之后的西班牙的辣肉肠（chorizo）碎和番茄、洋葱和甜辣椒等蔬菜元素，并佐以奶酪和莎莎酱；而在饼皮的上方则是2枚Over Easy的鸡蛋和2枚酥脆的面包。
猪肉混合香辣和红椒粉打造的辣肠香味浓郁，鲜艳的大红色不禁让人想起西班牙热情欢快的氛围，但是完全不需要担心它的辣度过高，因为使用的是甜椒；爆香过的洋葱、番茄更是让滋味更加浓郁；因为多种香料的混合，导致正道料理带着一丝北非的味道，异域而奇妙。
▲ Garlic Chicken Omelet $11.25
如果说法式煎蛋讲究的是简单柔嫩，那么美式煎蛋就是以滋味多元而独树一帜。用了三颗有机鸡蛋做成的蛋皮，真材实料下的蛋香很是诱人，口感松软；但是最妙的则是裹在其内部的多元食材。用大蒜、柠檬、百里香多种香料烤过的鸡肉做成香肠的内陷，烘烤过之后变得软嫩多汁的小番茄在咸香的 gruyere 奶酪的加持下，让你吃多了也不会腻；而表层的煎蛋也吸纳了不少鸡肉肠特有的香料味，口感更是丰富。
在这里不得不赞叹一下这里的配菜，真的是一点也不马虎，甚至起到了画龙点睛的作用。用香料秘制的烤薯仔更是十足的入味，配上2片多谷物混合的健康薄脆吐司和 Homemade 果酱，开启一天的美好心情。
Square One Dining
4854 Fountain Ave.,
Los Angeles, CA 90029
(323) 661-1109
www.squareonedining.com
Price: $11-30
Hours:
Mon – Sun 8:30am – 3:00pm
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撰文/SE7EN 摄影/Alice & Jung 编辑/007 美编/Ashly
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