人妻廚房 – 嫩煎羊排佐蜂蜜醋洋蔥 省時簡單家常羊排料理 Balsamic Lamb Chop
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今天要介紹的這道食譜簡單到不行，非常適合忙碌的上班族或是全職學生想要簡單吃頓好料的慾望。像我這種24小時當40小時在用的職業婦女，最喜歡做那種不需要用到太多腦的料理了。其實配菜要烤什麼都可以，只是這次剛好冰箱有那些東西。
我覺得烤 brussel sprout 或是蘆筍都超棒! 這個洋蔥醬酸酸甜甜的，和羊排很搭；而香料醃過的羊排帶有鹹味，香煎過後又不失羊肉香! 喜歡羊肉的人可以在家試試喔!真的超級省時 ~哈哈!!! 來吧! 穿上可愛的小圍裙，我們一起進廚房!!! (男生也可以穿圍裙的，請不要懷疑)
食材 Ingredents
- 羊排
- 甜椒
- zucchini
- 蝦仁
- 蜂蜜
- 奶油
- Rosemary, Basil, Thyme 新鮮或乾的都可以
- 鹽和胡椒
- Balsamic Vinegar 一大匙
- 雞湯半杯
- 紅洋蔥 (一般洋蔥也可以)
做法 Recipe
1. 羊排灑上鹽、胡椒、rosemary、basil、thyme，醃15分鐘
2. zucchini和甜椒切小段，洋蔥切丁
3. 蝦仁用一點點鹽、胡椒、seasoning 麻油，醃5-10分鐘
4. 烤盤放上zucchini、甜椒、蝦仁再撒一點點鹽和胡椒進烤箱大約350°F，烤15分鐘
5. 鍋子熱橄欖油，放入羊排，ㄧ面煎三分半鐘，取出備用 (大概5分熟的程度)
6. 同個鍋子加入洋蔥，炒至變軟呈咖啡色
7. 加入葡萄醋、雞湯、蜂蜜，煮至濃稠
8. 熄火，拌入少許奶油
9. 盤子放上烤好的zucchini、甜椒、蝦仁以及羊排，澆上蜂蜜葡萄醋洋蔥即可享用!
完成！
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撰文&攝影/Shin 編輯/007 美編/Ashly
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