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人妻廚房 – 跟著漫畫食譜做咖哩—華麗咖哩食桌之印度免治肉咖哩

| May 1, 2015

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【4人份食材準備】

  • 洋蔥1顆切碎
  • 油2大匙
  • 月桂葉2片切碎
  • 紅辣椒1條去籽切碎
  • 咖哩粉2大匙
  • 牛絞肉400g豬絞肉100g
  • 番茄醬1/2杯
  • 冷凍青豆1杯
  • 蒜頭2瓣切末
  • 薑粉1大匙
  • 咖哩塊半盒(4小塊)
  • 番茄1顆切碎

材料

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【免治肉咖哩做法】免治肉咖哩食譜

1.倒入沙拉油先將鍋子燒熱後加入切碎的月桂葉和辣椒炒香

2.將已切碎的洋蔥加入炒到金黃色(剛開始用中火炒,炒的時候要不斷攪拌免的燒焦,之後以小火慢炒)

IMG_26283.待洋蔥香味散發後加入咖哩粉和絞肉

4.待肉的顏色轉變後將番茄醬+切碎番茄連同汁+青豆一起加入並加少許的水轉小火煮20分鐘

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5.之後關火加入咖哩塊上蓋燜約10分鐘,開蓋攪拌至咖哩塊融化後再開火續煮10分鐘

6.最後加上蒜末和薑粉拌勻後即可上桌

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攝影/撰文Mia

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